结论：是否犯法需根据具体情况判断，若因过失导致朋友食物中毒，可能涉及民事赔偿；若存在故意或重大过失，则可能触犯刑法。以下为详细分析：
一、民事责任角度
一般过失情况：
- 如果是因为不小心，比如未妥善保存食物导致变质，或者误用了某些食材，而使得朋友食物中毒，这通常属于过失行为。
- 在这种情况下，虽然不构成犯罪，但你可能需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
赔偿流程与要点：
- 协商：首先，你可以与朋友进行协商，就赔偿事宜达成一致。
- 调解：如果协商不成，可以寻求第三方调解，如人民调解委员会等。
- 诉讼：若调解也无果，朋友有权向法院提起诉讼，要求你承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，判决你应承担的赔偿金额。
二、刑事责任角度
故意或重大过失情况：
- 如果你明知食物有问题（如已变质、含有有毒物质等），却故意让朋友食用，或者因重大过失（如未按照食品安全标准操作）导致朋友食物中毒，且后果严重（如造成朋友重伤、死亡等），则可能触犯刑法。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能涉及的罪名包括过失致人重伤罪、过失致人死亡罪等。具体罪名和刑罚会根据后果的严重程度和你的主观过错程度来判定。
刑事责任后果：
- 如果被认定构成犯罪，你将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。同时，你仍然需要承担民事赔偿责任，即赔偿朋友因食物中毒而遭受的各项损失。
三、建议与预防措施
- 增强食品安全意识：在日常生活中，要时刻注意食品安全问题，妥善保存食物，避免使用过期或变质的食材。
- 谨慎处理食物：在准备食物时，要遵循食品安全标准，确保食物的卫生和安全。如果不确定某种食材是否安全，最好不要使用。
- 及时沟通与协商：如果朋友因食用你提供的食物而出现不适，应立即与朋友沟通，了解情况，并尽快采取措施（如送医治疗）。同时，就赔偿事宜与朋友进行协商，尽量达成一致。
总结：不小心导致朋友食物中毒是否犯法，需根据具体情况判断。在大多数情况下，这属于过失行为，需要承担民事赔偿责任；但如果存在故意或重大过失，且后果严重，则可能触犯刑法。因此，在日常生活中，我们要时刻注意食品安全问题，避免类似事件的发生。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。