关于客人在酒店摔死，酒店应赔偿多少钱的问题，无法直接给出一个固定的赔偿数额，因为赔偿金额取决于多个因素的综合考量。以下是对这些因素的详细分析以及赔偿金额的确定方式：
一、影响赔偿金额的关键因素
责任划分：
- 酒店完全负责：如果酒店存在未及时清理地面水渍、楼梯扶手松动、照明设施损坏等未履行安全保障义务的情况，并因此导致客人摔死，那么酒店需要承担全部赔偿责任。
- 客人自身也有过错：如果客人自身存在疏忽大意或故意行为等过错，导致摔倒并死亡，且酒店已尽到合理的安全保障义务，那么赔偿金额可能会相应减少。具体比例由法院根据双方过错程度判定。
- 第三人行为导致：如果是第三人行为导致客人摔死，而酒店未能尽到相应的安全保障义务，酒店也需承担一定的补充责任。
实际损失：
- 包括抢救治疗过程中产生的医疗费用（尽管在死亡案例中，这部分费用可能不是主要赔偿项目，但仍需考虑）、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等。
- 丧葬费按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准的六个月总额计算。
- 死亡赔偿金按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，按二十年计算（六十周岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算）。
- 被扶养人生活费根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出标准计算（未成年计算至十八周岁，无劳动能力又无其他生活来源的计算二十年，同样六十周岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算）。
- 精神损害抚慰金数额根据侵权人的过错程度、侵权行为的具体情节、后果等因素综合确定。
证据材料：
- 死者家属需要提供充分的证据来证明自己的损失，如医疗记录（如有）、费用清单、收入证明、被扶养人情况证明等。
- 证据的充分性和真实性将直接影响赔偿金额的确定。
二、赔偿金额的确定方式
协商赔偿：
- 死者家属与酒店可以就赔偿金额进行协商，达成一致意见后签订赔偿协议。这种方式灵活快捷，但需要双方都有诚意和合理的预期。
调解赔偿：
- 在第三方（如消费者协会、人民调解委员会）的主持下，双方进行调解，达成调解协议。调解结果具有法律效力，且通常比诉讼更快速和经济。
诉讼赔偿：
- 如果协商或调解不成，死者家属可以向人民法院提起诉讼，要求酒店承担赔偿责任。
- 法院将根据法律规定和实际情况，对赔偿金额进行判决。判决结果具有强制执行力，但诉讼过程可能较长且成本较高。
三、实际操作建议
收集证据：
- 立即保留现场照片、视频、医疗记录（如有）等相关证据，以证明酒店的过错和死者的损失。
- 获取在场目击者的联系方式，以便后续提供证人证言。
咨询专业律师：
- 在处理此类复杂案件时，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。律师可以协助收集证据、评估损失、参与协商或调解，并在必要时代表死者家属提起诉讼。
保持冷静和理性：
- 在处理此类悲剧时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或发表不当言论，以免影响赔偿谈判或诉讼结果。
总结来说，客人在酒店摔死，酒店应赔偿的具体金额无法一概而论，它取决于责任划分、实际损失和证据材料等多个因素的综合考量。死者家属应收集好相关证据，与酒店进行协商或调解，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。