结论：牛肉面的肉里含有淋巴肉，确实可能违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，具体是否违法需结合实际情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、法律背景与规定
《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：……（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；……。淋巴肉，如果属于未经检验检疫或不符合食品安全标准的肉类，且被掺杂在牛肉面中，很可能被视为“混有异物”或“感官性状异常”的食品，从而违反该法条的规定。
淋巴肉的特性与风险：
- 淋巴肉通常指的是含有较多淋巴结的肉类。淋巴结是动物体内过滤、消灭病菌和病毒的器官，可能含有大量病原体和毒素。如果未经充分处理或检验检疫，淋巴肉可能对人体健康造成潜在危害，如引发食物中毒或传染病等。
二、可能存在的法律后果
行政处罚：
- 如果商家销售的牛肉面中含有淋巴肉，且该淋巴肉未经检验检疫或不符合食品安全标准，市场监管部门有权对商家进行行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
民事赔偿：
- 如果消费者因食用含有淋巴肉的牛肉面而遭受健康损害，有权要求商家承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果商家明知淋巴肉不符合食品安全标准而仍然销售，且造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，面临刑事处罚。
三、实际判断与建议
判断依据：
- 是否违反《中华人民共和国食品安全法》的关键在于淋巴肉是否未经检验检疫或不符合食品安全标准，以及是否被掺杂在牛肉面中销售。如果淋巴肉经过正规检验检疫且符合食品安全标准，且商家在销售时明确告知消费者，则可能不构成违法。
消费者建议：
- 作为消费者，在发现牛肉面中含有淋巴肉时，应首先保留好相关证据（如照片、视频、购买凭证等），然后向市场监管部门举报或投诉。同时，也可以考虑向商家提出索赔要求，或寻求法律援助以维护自身权益。
商家建议：
- 作为商家，应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保所销售的食品符合安全标准。在采购肉类时，应选择正规渠道并索要检验检疫证明；在销售时，应明确告知消费者食品的成分和来源，避免引发不必要的纠纷和法律风险。
总结：牛肉面的肉里含有淋巴肉可能违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，具体是否违法需结合淋巴肉是否经过检验检疫、是否符合食品安全标准以及是否被掺杂在牛肉面中销售等因素进行判断。如有相关疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。