在劳务分包合同约定不明的情况下，是否可以用定额结算，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、合同约定不明时的法律原则

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。若仍无法确定，则适用法定规则。在劳务分包合同中，若关于结算方式的约定不明，首先应尝试通过协商达成补充协议，明确结算方式。

二、定额结算的适用性

1. 定额结算的定义：定额结算通常指的是按照预先设定的定额标准来计算工程价款或劳务费用。这种结算方式在建筑工程领域较为常见，但并非所有劳务分包合同都适用。

2. 适用条件：

   • 合同无明确约定：若劳务分包合同中未明确约定结算方式，且双方无法就结算方式达成补充协议，定额结算可能作为一种备选方案被考虑。
   • 行业惯例或交易习惯：若定额结算在该行业或地区具有普遍的交易习惯，且双方均认可这种结算方式，那么定额结算可能被采纳。
   • 公平合理原则：定额结算应确保双方利益的平衡，避免一方因结算方式的不明确而遭受不公平的损失。

3. 不适用情况：

   • 合同有明确约定：若劳务分包合同中已明确约定了其他结算方式（如按实际工作量结算、按工程进度结算等），则应优先遵循合同约定，不得擅自改变结算方式。
   • 定额标准不合理：若定额标准明显不合理，无法反映实际劳务成本或市场价格水平，那么定额结算可能不被采纳。

三、法律建议

1. 完善合同条款：在签订劳务分包合同时，应尽可能明确约定结算方式、结算标准、结算时间等关键条款，以避免后续纠纷。

2. 协商补充协议：若合同约定不明，双方应积极协商，达成补充协议，明确结算方式。这有助于维护双方关系的稳定，减少不必要的法律纠纷。

3. 寻求法律途径：若双方无法就结算方式达成一致，且定额结算存在争议，可以寻求法律途径解决。例如，向法院提起诉讼或申请仲裁，由法院或仲裁机构根据合同相关条款、交易习惯以及公平合理原则进行裁决。

总结来说，劳务分包合同约定不明时，是否可以用定额结算需根据具体情况判断。在无法达成补充协议且定额结算符合行业惯例、交易习惯及公平合理原则的情况下，定额结算可能被采纳。但若合同有明确约定或定额标准不合理，则不得擅自改变结算方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。