面对给老板干活却不给钱的情况，你可以根据与老板之间的具体关系性质，选择向不同的部门或机构寻求帮助。以下是根据不同情况给出的详细建议：
一、如果与老板之间构成劳动关系
向劳动监察部门投诉：
- 劳动监察部门是负责监督检查用人单位遵守劳动法律法规情况的机构，包括工资支付情况。
- 你可以向当地的劳动监察大队投诉，他们会责令用人单位限期支付工资，并可能加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 劳动仲裁是解决劳动争议的法定前置程序。
- 若劳动监察处理无果或存在争议，你可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付拖欠的工资。
向人民法院提起诉讼：
- 对劳动仲裁结果不服的，你可以向用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院提起诉讼。
- 若劳动合同履行地与用人单位所在地不一致，且劳动合同履行地更便于你维权，则劳动合同履行地的基层人民法院也有管辖权。
二、如果与老板之间构成劳务关系
- 直接向人民法院提起诉讼：
- 在劳务关系中，若老板拖欠报酬，这属于民事纠纷。
- 你可以直接向被告住所地或经常居住地的基层人民法院提起民事诉讼，要求支付拖欠的报酬。
- 如果双方在合同中约定了管辖法院，且该约定不违反法律关于级别管辖和专属管辖的规定，则按约定的法院起诉。
三、起诉前的准备工作
收集证据：
- 无论是劳动关系还是劳务关系，起诉前都应准备好相关证据，以证明你与老板之间的关系以及老板拖欠报酬的事实。
- 证据可以包括劳动合同、劳务合同、考勤记录、工作证、工资条、结算单、聊天记录、证人证言等。
保持冷静和理性：
- 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益，避免采取过激行为。
四、法律后果提示
- 如果老板确实存在拖欠工资或报酬的行为，且经劳动监察部门责令支付后仍不支付的，可能面临加付赔偿金、被列入失信名单等法律后果。
- 在诉讼过程中，如果老板被判决支付报酬但拒不履行，你还可以申请强制执行，法院会采取查封、扣押、拍卖等措施来保障你的权益。
总结来说，面对给老板干活却不给钱的情况，你应首先明确自己与老板之间的关系性质，然后按照相应的法律途径进行处理。在采取任何行动之前，请确保充分了解自己的权益和法律责任，并做好充分的准备工作。如果你在此过程中遇到任何法律难题或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。