针对“老板发工资以外的钱怎么处理”这一问题，核心结论需结合具体情境分析，以下是分情况说明：

1. 若款项性质明确且合法
   例如：年终奖、项目提成、报销款、节日补贴等，属于公司福利或劳动报酬的合法组成部分。

   • 处理方式：需确认公司规章制度或劳动合同中是否有相关约定（如发放条件、计算方式）。若有约定，按约定执行；若无约定但已实际发放，可视为双方形成事实约定，公司不得随意克扣。
     
   • 建议：保留发放记录（如银行流水、签字确认单），避免口头约定；若公司未兑现承诺，可依据《劳动合同法》第30条要求支付。

2. 若款项性质存疑或涉及灰色地带
   例如：以“奖金”名义发放但未说明来源、要求员工返还部分款项、或与业务回扣相关等。

   • 处理方式：
     
     • 谨慎接受：先核实款项来源及用途，要求公司出具书面说明（如奖金发放依据、税务处理方式）。
       
     • 拒绝违法款项：若涉及商业贿赂、逃税等违法行为（如要求员工将部分款项转至个人账户），应明确拒绝并保留证据，必要时向税务或监察部门举报。
       
   • 风险点：接受违法款项可能构成共同违法，甚至承担刑事责任（如《刑法》第164条对非国家工作人员行贿罪的规定）。

3. 若公司误发或要求返还
   例如：因财务错误多发工资、重复发放补贴等。

   • 处理方式：
     
     • 核实事实：要求公司提供误发证据（如工资表、转账记录）。
       
     • 协商返还：若确属误发，应与公司协商返还方式（如分期扣除），避免一次性扣款导致生活困难。
       
     • 法律底线：公司不得以“误发”为由随意克扣其他合法工资（如基本工资、加班费），否则可依据《工资支付暂行规定》第16条主张权益。

总结建议：

• 对工资外款项，务必要求公司明确性质并留存书面证据；
  
• 若对款项合法性存疑，可先咨询我进一步分析风险；
  
• 涉及大额款项或违法情形时，谨慎处理并优先保护自身合法权益。