结论前置：老板打了欠条后，劳动者是否可以申请劳动仲裁，需根据欠条所反映的欠款性质来判断。若欠款为劳动报酬，则可以申请劳动仲裁；若欠款为非劳动报酬，则一般不能直接申请劳动仲裁，但可通过其他法律途径维权。
一、欠款性质为劳动报酬的情况
欠条的法律效力：
- 欠条是双方存在债权债务关系的重要书面证据。在劳动纠纷中，老板出具的欠条明确了欠付工资的具体金额和欠薪事实，这对于劳动者主张自己的劳动报酬具有至关重要的作用。
事实劳动关系的认定：
- 即便未签订书面劳动合同，只要能证明存在事实劳动关系，依然可以认定劳动关系成立。根据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》，工资支付凭证、工作证、考勤记录等均可作为认定劳动关系的参照。
申请劳动仲裁的流程：
- 劳动者应携带欠条以及能够证明事实劳动关系的相关材料（如工资支付凭证、工作证、考勤记录等）前往当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
- 仲裁请求应围绕支付拖欠工资展开，并可根据具体情况，主张因未签订劳动合同而应由用人单位支付的双倍工资差额等其他合法权益。
- 劳动仲裁委员会在受理申请后，将进行调查和调解。若双方无法达成和解，劳动仲裁委员会将依法作出裁决。
二、欠款性质为非劳动报酬的情况
不能直接申请劳动仲裁：
- 如果欠条所反映的欠款是老板个人与劳动者之间的其他民事债务关系（如借款等），则不属于劳动报酬纠纷，劳动者不能直接申请劳动仲裁。
其他法律途径：
- 劳动者可以凭借欠条直接向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求老板偿还欠款。
- 法院会按照普通民事纠纷进行受理和审理，并根据事实和法律作出判决。若老板不履行判决，劳动者可以申请强制执行。
三、注意事项
证据的收集与保存：
- 无论欠款性质如何，劳动者都应妥善收集和保存与欠款相关的所有证据，包括但不限于欠条、聊天记录、通话录音、工资条等，以确保在维权过程中有足够的证据支持。
时效问题：
- 劳动者需注意维权的时效问题，避免超过法定时效而影响追款权利。具体时效期限可根据相关法律法规确定，如劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。
专业指导：
- 由于法律程序可能较为复杂，劳动者在维权过程中可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助，以确保你的权益得到充分保护。
总结与建议：老板打了欠条后，劳动者应根据欠款的性质选择合适的维权途径。若欠款为劳动报酬，可申请劳动仲裁；若欠款为非劳动报酬，则可直接向法院提起诉讼。在维权过程中，务必妥善收集和保存相关证据，并注意时效问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。