持有老板的欠条，你依然有权申请劳动仲裁来追讨被拖欠的工资。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题：

欠条的法律效力

欠条是双方存在债权债务关系的重要书面证据。在劳动纠纷中，老板出具的欠条明确了欠付工资的具体金额和欠薪事实，这对于劳动者主张自己的劳动报酬具有至关重要的作用。在劳动仲裁过程中，欠条将作为关键证据，有力支持你的仲裁请求。

事实劳动关系的认定

即便未签订书面劳动合同，只要能证明存在事实劳动关系，依然可以认定劳动关系成立。根据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》，以下凭证可以作为认定双方存在劳动关系的参照：

1. 工资支付凭证或记录：如职工工资发放花名册、银行流水等，这些能证明你确实从老板那里获得了工资。
2. 用人单位向劳动者发放的能够证明身份的证件：如“工作证”、“服务证”等，这些证件能证明你是该单位的员工。
3. 劳动者填写的用人单位招工招聘的“登记表”、“报名表”等招用记录：这些记录能证明你曾经应聘过该单位，并被录用。
4. 考勤记录：如打卡记录、签到表等，这些能证明你确实在该单位工作过。
5. 其他劳动者的证言：如果有其他同事愿意为你作证，证明你与该单位存在劳动关系，这也是有力的证据。

申请劳动仲裁的准备与流程

在申请劳动仲裁时，你应携带欠条以及上述能够证明事实劳动关系的相关材料前往当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁请求应围绕支付拖欠工资展开，并可根据具体情况，主张因未签订劳动合同而应由用人单位支付的双倍工资差额等其他合法权益。

提交仲裁申请时，需确保按照当地劳动仲裁委员会的要求填写申请表，并附上所有相关证据材料。劳动仲裁委员会在受理申请后，将进行调查和调解。若双方无法达成和解，劳动仲裁委员会将依法作出裁决，以维护你的合法权益。

可能的法律后果与建议

1. 如果仲裁裁决支持你的请求：老板需要按照裁决结果支付你拖欠的工资和其他可能的赔偿。如果老板不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。
2. 如果仲裁裁决不支持你的请求：你可以考虑向法院提起诉讼，进一步维护自己的权益。在诉讼过程中，你需要提供更充分的证据来证明自己的主张。

建议：在申请劳动仲裁过程中，如果你对法律程序或证据收集等方面存在疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和帮助，以确保你的权益得到充分保障。