面对离职手续未办理完成而公司不发工资的情况，您不必过于担心，因为根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，离职手续未办理并不是公司不发工资的合理理由。以下是一些详细的步骤和建议，帮助您维护自己的合法权益：
一、明确法律规定
首先，您需要了解相关的法律规定：
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《工资支付暂行规定》第九条：劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
这些规定明确指出了劳动者在提供劳动后应获得相应报酬的基本权利，这一权利不受离职手续是否办理的影响。
二、与公司协商
- 主动沟通：尝试与公司进行沟通，了解公司不发工资的具体原因。可能是存在误解或工作交接上的困难。
- 表达意愿：在沟通时，明确表达您愿意配合办理离职手续，同时强调公司按时支付工资是其法定义务。
- 保留记录：无论是面对面交流还是通过邮件等方式进行，都请保留好沟通记录，以备后续可能需要使用。
三、收集证据
为了后续可能的维权行动，您需要收集必要的证据：
- 证明劳动关系的证据：如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、社保缴纳记录等。
- 证明劳动付出的证据：如工作成果文件、项目报告、客户沟通记录等。
四、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门进行投诉：
- 准备材料：携带身份证件、相关证据材料，并填写投诉登记表。
- 投诉内容：详细说明公司未支付工资的情况，包括时间、金额、原因等。
- 等待处理：劳动监察部门将调查核实用人单位的行为，若查证属实，会责令用人单位限期支付工资，并可能按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。
五、申请劳动仲裁
若劳动监察部门的处理未达到预期效果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁：
- 提交申请：在规定的仲裁时效内提交书面仲裁申请，详细说明仲裁请求（要求公司支付工资等）、事实和理由，并附上之前收集的证据材料。
- 参加庭审：仲裁委员会将安排开庭审理，您需要根据仲裁委员会的通知参加庭审，并陈述自己的主张和提供证据。
- 等待裁决：仲裁委员会将根据双方提供的证据和陈述作出裁决。一般情况下，裁决会在受理申请之日起四十五日内作出；案情复杂需要延期的，延期期限不得超过十五日。
六、向法院起诉
如对劳动仲裁结果不满意，您可在规定时间内向人民法院提起诉讼：
- 准备材料：根据仲裁结果准备起诉状和相关证据材料。
- 提交起诉：向法院提交起诉状，并缴纳诉讼费用。
- 参加庭审：法院将安排开庭审理，您需要根据法院的通知参加庭审，并陈述自己的主张和提供证据。
- 等待判决：法院将根据事实和法律作出判决。若判决生效后用人单位仍不支付工资，您可向法院申请强制执行。
七、劳动者义务提醒
虽然用人单位无权因未办理离职手续而扣发工资，但您仍应按照双方约定办理工作交接，这是劳动者的义务。及时完成工作交接有助于维护您的职业声誉和避免不必要的纠纷。
在整个过程中，保留好证据和沟通记录是关键。希望这些建议能帮助您有效维护自己的合法权益，确保获得应有的劳动报酬。