针对您提出的“离职没办手续公司不发工资怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，离职手续未办理并不是公司不发工资的合理理由。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在提供劳动后应获得相应的报酬，这是劳动者的基本权利，不受离职手续是否办理的影响。

应对步骤

1. 与公司协商：

   • 您可以首先尝试与公司进行沟通协商，了解公司不发工资的具体原因。可能是存在误解或工作交接上的困难。
   • 在沟通时，明确表达您愿意配合办理离职手续，同时强调公司按时支付工资是其法定义务。
   • 保留好沟通记录，无论是面对面交流还是通过邮件等方式进行，以备后续需要。

2. 收集证据：

   • 为后续可能的维权行动，收集必要的证据至关重要。
   • 证明劳动关系的证据：如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、社保缴纳记录等。
   • 证明劳动付出的证据：如工作成果文件、项目报告、客户沟通记录等。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门进行投诉。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
   • 投诉时需携带身份证件、相关证据材料，并填写投诉登记表。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未达到预期效果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 提交仲裁申请书，详细说明仲裁请求（如要求公司支付工资等）、事实和理由，并附上之前收集的证据材料。
   • 劳动仲裁裁决具有法律效力，若公司不履行，您可以向法院申请强制执行。

5. 向法院起诉：

   • 如对劳动仲裁结果不满意，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
   • 法院会根据事实和法律进行审理，并作出最终判决。
   • 起诉需遵循一定的法律程序和要求，可能会花费更多时间和精力，但这是维护您合法权益的最后一道防线。

劳动者义务提醒

虽然用人单位无权因未办理离职手续而扣发工资，但作为劳动者，您仍应按照双方约定办理工作交接。这是劳动者的义务，也是维护职场和谐与秩序的重要一环。

总结

面对离职手续未办理而公司不发工资的情况，您应首先尝试与公司协商，并收集好相关证据以备不时之需。若协商无果，可依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，乃至向法院起诉，以维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好证据和沟通记录是关键。希望这些建议能对您有所帮助。