车辆发生事故没有监控，有人证是可以的。在交通事故处理中，监控视频虽然是重要的证据之一，但并非唯一证据。当事故现场没有监控视频时，人证以及其他类型的证据同样可以发挥关键作用。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、人证的作用

1. 目击证人证言：目击证人能够提供事故发生的直接描述，包括事故发生的时间、地点、双方车辆的行为、碰撞情况等。这些证言对于交警部门还原事故现场、认定事故责任具有重要价值。
2. 证人可靠性：为了确保证言的可靠性，交警部门会对目击证人进行询问，并记录其联系方式。在必要时，还会要求证人出庭作证。因此，提供真实、准确的证言对于维护自身权益至关重要。

二、其他证据的收集

除了人证外，当事人还应积极收集其他类型的证据，以协助事故责任认定：

1. 拍照录像：第一时间用手机或其他设备拍摄事故现场全景、细节（如车辆位置、碰撞部位、损坏情况、道路状况等）以及刹车痕迹、散落物等关键信息。这些照片和视频可以作为事故现场的直接证据。
2. 记录信息：准确记录事故双方车辆的车牌号码、车型、颜色等信息，以及对方驾驶员的姓名、联系方式、驾驶证号码等。这些信息有助于后续的联系和协商处理。
3. 其他记录设备：走访事故现场周边的商家和住户，询问是否有设备记录到了事故发生的过程。同时，关注附近路段其他车辆的行车记录仪，看是否捕捉到了事故发生的瞬间。
4. 鉴定与检验：配合交警或自行委托专业机构进行车辆技术鉴定，如速度鉴定、刹车性能鉴定、碰撞痕迹鉴定等。这些鉴定结果可以为事故责任认定提供科学依据。

三、交警部门的处理

1. 现场勘查：交警部门会详细勘查事故现场，包括车辆位置、碰撞痕迹、刹车痕迹等，以推断事故发生的过程。
2. 询问与证人证言：通过询问双方当事人和寻找目击证人，获取更多事故信息。这些信息将作为事故责任认定的重要依据。
3. 技术鉴定：对于复杂案件，交警部门可委托专业机构进行技术鉴定，以进一步查明事故原因和确定事故责任。

四、法律建议

1. 保护现场并立即报警：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条的规定，发生交通事故后，应立即停车保护现场并拨打122报警电话，通知交警部门。这是确保事故现场不被破坏、为后续证据收集创造条件的重要步骤。
2. 积极收集证据：在等待交警到来的过程中，当事人应积极收集各类证据，包括拍照录像、记录信息、寻找目击证人等。这些证据将有助于后续的事故处理和赔偿协商。
3. 配合交警调查：交警到达后，当事人应如实陈述事故经过，提供所知信息，并配合交警进行现场勘查和证据收集工作。这是确保事故责任得到公正认定的关键。
4. 依法要求赔偿：根据事故责任认定书和相关法律法规的规定，当事人可以依法要求侵权人承担赔偿责任。如果协商无果，可以通过法律途径解决争议。

总结来说，即使车辆发生事故时没有监控视频，只要有人证和其他类型的证据支持，交警部门仍然能够认定事故责任。因此，当事人在处理交通事故时，应积极收集各类证据、配合交警调查，并依法要求赔偿以维护自身权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。