面对工头不给钱的情况，您可以采取以下一系列综合且有效的措施来维护自己的合法权益：

一、优先尝试协商解决

1. 直接沟通：

   • 首先，尝试与工头进行面对面的直接沟通，明确指出其拖欠款项的事实，并详细列出账目清单，包括您的工作内容、工时、单价等，要求其尽快支付。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理智，了解拖欠的具体原因，并给予对方合理的解决时间。

2. 第三方调解：

   • 如果直接沟通无果，可以寻求第三方调解，如共同的朋友、行业前辈或当地的人民调解委员会。
   • 人民调解委员会将依据相关法律法规进行调解，促使双方达成一致的还款协议。

3. 协商还款计划：

   • 在沟通过程中，可以尝试与工头协商制定具体的还款计划，明确还款时间和金额分期安排。
   • 要求工头出具欠条，载明还款日期、欠款金额等重要信息，以便后续维权。

二、保留关键证据

1. 书面证据：

   • 妥善保管与工头签订的合同、考勤记录、工程进度报告、结算单等所有能证明工作关系和应得报酬的书面材料。

2. 视听证据：

   • 利用录音、录像等方式记录与工头的沟通情况，特别是关于欠款事实和还款承诺的内容。

3. 电子证据：

   • 保存与工头的短信、微信、电子邮件等交流记录，这些电子数据同样具有法律效力，可以在维权过程中作为证据使用。

三、依法投诉举报与申请仲裁

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果因雇佣关系产生欠款，可以向当地劳动监察部门投诉，由其监督检查并责令工头支付拖欠的工资。

2. 向建设主管部门投诉：

   • 在建筑工程领域，可以向建设主管部门反映情况，利用其管理权限促使工头解决欠款问题。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉未果，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据，由仲裁委员会进行审理并作出裁决。

四、通过法律途径维权

1. 申请支付令：

   • 如果工头承认欠款但拖延不付，可以向法院申请支付令，要求其在规定期限内支付欠款。

2. 提起民事诉讼：

   • 收集好证据后，可以向有管辖权的法院提起诉讼，要求工头支付欠款及可能产生的利息等损失。
   • 在诉讼过程中，可以申请财产保全措施，冻结工头的账户或查封其财产以保障债权的实现。

3. 申请法律援助：

   • 如果您生活贫困且借贷数额不大，可以申请法律援助，由专业律师代为处理案件，减轻您的经济负担。

五、其他辅助措施

1. 向建设单位或总承包方反映：

   • 在工程建设中，建设单位或总承包方可能对工头有管理和监督责任，可以向他们反映情况，寻求他们的帮助以解决欠款问题。

2. 借助媒体与社会力量：

   • 通过向当地媒体反映情况，利用舆论监督作用促使工头尽快支付工资。
   • 寻求社会公益组织的帮助，这些组织通常能为劳动者提供法律援助和维权支持。

六、额外建议

• 加入工会或工人协会：这些组织通常能为会员提供法律咨询和援助服务，是维护劳动者权益的重要力量。
• 持续跟进与沟通：在维权过程中，保持与工头、相关部门和机构的持续沟通，及时了解案件进展，确保自己的权益得到有效维护。

综上所述，面对工头不给钱的情况，您应保持冷静和理智，依次尝试协商、投诉、法律途径等多种方法，并始终注重保留证据，以确保自身权益得到有效维护。