结论：在高速上被前车落的石头砸坏了挡风玻璃，且没有视频证据对方不认账的情况下，您可以通过收集其他证据、报警处理以及考虑诉讼途径来维护自己的权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、收集其他证据
现场照片与视频：
- 尽管您没有直接拍摄到前车落石的视频，但您可以拍摄事故现场的照片，包括挡风玻璃的损坏情况、石头的位置、周围环境等，这些都可以作为间接证据。
- 如果可能，尝试寻找其他目击者，并获取他们的联系方式，以便后续需要时请他们作证。
行车记录仪数据：
- 检查您的行车记录仪，虽然可能没有直接记录到落石瞬间，但可能记录了事故发生前后的车辆行驶情况，有助于证明事故发生的真实性和时间地点。
高速公路管理部门记录：
- 联系高速公路管理部门，查询是否有相关的监控录像或巡逻记录，这些可能提供事故发生的间接证据。
二、报警处理
立即报警：
- 在事故发生后，应立即报警并等待交警到来。交警会进行现场勘查，并出具事故责任认定书（如果可能的话）。虽然对方不认账，但交警的认定书在后续处理中仍具有重要参考价值。
配合调查：
- 积极配合交警的调查工作，提供您所掌握的所有证据和信息。交警会根据现场情况、证人证言等综合判断事故责任。
三、考虑诉讼途径
民事诉讼：
- 如果交警无法出具明确的事故责任认定书，或者对方仍然不认账，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼中，您需要提供充分的证据证明对方车辆与您的挡风玻璃损坏之间存在因果关系。
- 证据可以包括现场照片、视频、行车记录仪数据、目击者证言、交警的勘查记录等。法院会根据这些证据进行综合判断，并作出相应的判决。
诉讼风险与成本：
- 在提起诉讼前，您需要评估诉讼的风险和成本。诉讼可能涉及时间、金钱和精力等方面的投入，而且结果并不总是如人所愿。因此，在决定是否诉讼时，请务必谨慎考虑。
四、其他建议
保持冷静与理性：
- 在处理此类事故时，保持冷静和理性至关重要。不要因为对方的不认账而情绪失控或采取过激行为，这可能会对您不利。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序或证据收集等方面不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，我想强调的是，虽然在没有直接视频证据的情况下处理此类事故可能比较复杂和困难，但通过收集其他证据、报警处理以及考虑诉讼途径等方式，您仍然有机会维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。