在劳动仲裁中，证据的提交时间并非固定在开庭当天，而是应遵循仲裁委员会的具体要求和案件实际情况，在指定的举证期限内或经允许的合理时间内提交。以下是对此问题的详细解析：
一、一般规定
仲裁委指定期限：
- 根据《劳动人事争议仲裁办案规则》第十五条，劳动人事争议仲裁委员会会根据案件的具体情况指定举证期限，且这一期限通常不会少于10日。这一规定旨在确保当事人有足够的时间准备并提交证据，从而充分维护自身权益。
- 例如，若仲裁委员会在受理案件后，认为案件较为复杂，可能会指定一个相对较长的举证期限，如15日或20日，以便当事人有充分的时间收集和整理证据。
当事人协商确定：
- 在特定情况下，如当事人有特殊需求或就举证期限达成一致意见，并经仲裁委员会同意，双方可以协商确定举证期限。这种灵活性有助于适应不同案件的实际情况。
- 例如，若双方当事人都希望尽快解决纠纷，且都认为能够在较短时间内准备好证据，那么他们可以协商确定一个较短的举证期限，如7日或10日。
二、特殊情况下的延期处理
申请延长举证期限：
- 若当事人在规定的举证期限内提交证据确实存在困难（如因不可抗力、意外事件等客观原因），可在举证期限届满前向仲裁委员会提出书面申请，请求延长举证期限。
- 例如，若当事人因突发疾病住院治疗，无法在规定的举证期限内提交证据，那么他可以在住院期间向仲裁委员会提出书面申请，请求延长举证期限。
仲裁委审查决定：
- 仲裁委员会将对当事人的申请进行审慎审查。若认为申请理由合理且符合实际情况，将适当延长举证期限，以确保仲裁的公正性和有效性。
- 例如，若仲裁委员会认为当事人因突发疾病住院治疗确实无法在规定的举证期限内提交证据，且该疾病的治疗需要较长时间，那么仲裁委员会可能会决定延长举证期限至当事人出院后的一定时间内。
三、逾期提交证据的后果与新证据例外
一般不予采纳：
- 未在规定举证期限内提交证据，或虽申请延长但未获批准而逾期提交的，仲裁委员会通常不会采纳该证据。这是为了维护仲裁程序的严肃性和公正性。
- 例如，若当事人在规定的举证期限内未提交任何证据，且在举证期限届满后也未向仲裁委员会提出延长举证期限的申请，那么仲裁委员会在审理案件时将不会考虑该当事人未提交的证据。
新证据例外处理：
- 对于举证期限届满后新发现的证据，或因客观原因在举证期限内无法提交的证据，仲裁委员会将根据具体情况决定是否采纳。这体现了仲裁制度对实际情况的灵活考量。
- 例如，若当事人在举证期限届满后发现了与案件有关的新证据，且该证据对于案件的审理具有重要影响，那么他可以向仲裁委员会提出申请，请求采纳该新证据。仲裁委员会在审查后认为该证据确实属于新证据且对于案件的审理具有重要影响的，可能会决定采纳该证据。
四、实务建议
提前准备证据：
- 为确保证据的完整性和有效性，建议当事人在劳动仲裁前尽早收集和整理相关证据，并在提交前仔细核对其真实性、合法性和关联性。
- 例如，当事人可以提前准备好与案件有关的劳动合同、工资单、考勤记录、工作证等证据材料，并按照时间顺序或逻辑顺序进行整理和编号，以便在仲裁过程中能够迅速、准确地提交证据。
关注仲裁委员会的通知和要求：
- 当事人在参与劳动仲裁时，应密切关注仲裁委员会送达的相关通知和要求，了解并遵守所在地区的具体规定。
- 例如，当事人应认真阅读仲裁委员会送达的举证通知书、开庭通知书等文件，并按照文件中的要求和时间节点完成举证、出庭等任务。
及时沟通与申请：
- 若遇特殊情况需延期举证或补充证据，应及时向仲裁委员会提出申请并说明理由。
- 例如，若当事人因不可抗力或意外事件等原因无法在规定的举证期限内提交证据，应及时向仲裁委员会提出书面申请，并附上相关证明材料（如医院诊断证明、交通事故认定书等），以便仲裁委员会能够及时了解情况并作出决定。
综上所述，劳动仲裁中证据的提交时间是一个涉及多个方面和细节的问题。当事人应充分了解相关规定和要求，并根据实际情况灵活应对，以确保自己在仲裁过程中的权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。