结论：在个体户没跟老板签合同骑三轮撞车的情况下，赔偿责任的承担需根据具体情况分析，主要包括个体户与老板之间的法律关系、事故责任划分以及是否存在其他过错方等因素。以下从不同角度进行详细分析：
一、个体户与老板之间的法律关系
雇佣关系：
- 如果个体户与老板之间构成雇佣关系，即个体户在老板的指示、监督下从事工作，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任。但雇员因故意或者重大过失致人损害的，应当与雇主承担连带赔偿责任，雇主承担连带赔偿责任的，可以向雇员追偿。
- 在此情况下，如果撞车事故发生在个体户执行工作任务的过程中，且个体户不存在故意或重大过失，那么赔偿责任主要由老板承担。如果个体户存在故意或重大过失，则老板和个体户可能需要承担连带赔偿责任。
承揽关系：
- 如果个体户与老板之间构成承揽关系，即个体户按照老板的要求完成工作，交付工作成果，老板支付报酬，那么根据法律规定，承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担赔偿责任。但定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的赔偿责任。
- 在此情况下，如果撞车事故是由于个体户自身的过错导致的，且老板对定作、指示或者选任没有过错，那么赔偿责任主要由个体户承担。如果老板存在过错，如指示不当或选任无资质的个体户等，则老板也需要承担相应的赔偿责任。
二、事故责任划分
- 无论个体户与老板之间构成何种法律关系，事故责任的划分都是确定赔偿责任的重要依据。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，交通事故的责任由公安机关交通管理部门根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度进行认定。
- 如果个体户在撞车事故中负主要责任或全部责任，那么其需要承担相应的赔偿责任。如果对方也存在过错，如违反交通规则等，那么对方也需要承担相应的责任。
三、其他过错方
- 在撞车事故中，除了个体户和老板外，还可能存在其他过错方，如第三方车辆驾驶员、行人等。如果这些过错方对事故的发生也有过错，那么他们也需要承担相应的赔偿责任。
四、建议与措施
收集证据：
- 个体户和老板应尽快收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言、交通事故认定书等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
协商解决：
- 在事故发生后，个体户和老板可以尝试与对方进行协商，寻求和解或达成赔偿协议。这有助于减少法律纠纷和诉讼成本。
法律途径：
- 如果协商无果或对方拒绝赔偿，个体户和老板可以通过法律途径解决纠纷。他们可以向人民法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律规定进行判决。
后续思考依据：在处理此类纠纷时，应充分考虑个体户与老板之间的法律关系、事故责任划分以及是否存在其他过错方等因素。同时，建议个体户和老板在事故发生后及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。