结论：在债务人对债权人存在多个债权，而债权人仅催告了部分债权的情况下，全部债权的诉讼时效是否中断，需分情况讨论。

分析：

1. 诉讼时效中断的基本条件：

   • 诉讼时效中断是指在诉讼时效期间内，因发生法定事由，致使已经经过的时效期间统归无效，待时效中断的事由消除后，诉讼时效期间重新起算。
   • 常见的诉讼时效中断事由包括：权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务、权利人提起诉讼或者申请仲裁等。

2. 仅催告部分债权对全部债权诉讼时效的影响：

   • 若催告行为明确指向特定债权：

     • 如果债权人在催告时明确指出了是针对哪一个或哪几个特定的债权进行催告，那么这种催告行为通常只对该特定债权产生诉讼时效中断的效果。
     • 对于未被催告的其他债权，由于未发生诉讼时效中断的法定事由，其诉讼时效继续计算，不受已催告债权诉讼时效中断的影响。

   • 若催告行为未明确指向特定债权，但债务人知晓或应知：

     • 在某些情况下，虽然债权人在催告时未明确指出是针对哪一个债权，但如果债务人根据催告的内容、上下文或双方之间的交易习惯等，能够知晓或应知该催告是针对其全部或部分未清偿债权的，那么这种催告行为可能被视为对全部或相应部分债权提出了履行请求。
     • 在此情况下，被债务人知晓或应知的债权部分可能会因催告行为而发生诉讼时效中断。然而，对于债务人确实不知晓或无法知晓的债权部分，其诉讼时效可能不受影响。

   • 若催告行为构成对全部债权的概括性主张：

     • 如果债权人的催告行为在形式上或实质上构成了对债务人全部未清偿债权的概括性主张，且债务人对此没有提出异议或反驳，那么这种催告行为可能被视为对全部债权提出了履行请求。
     • 在此情况下，全部债权的诉讼时效均可能因催告行为而发生中断。但这种情况较为特殊，需要具体分析催告的内容、方式以及债务人的反应等因素。

3. 实践中的考量因素：

   • 在实践中，判断催告行为是否对全部债权产生诉讼时效中断的效果，需要综合考虑催告的内容、方式、时间、债务人的反应以及双方之间的交易习惯等多种因素。
   • 如果债权人希望确保全部债权的诉讼时效都因催告行为而中断，最好在催告时明确指出是针对全部未清偿债权进行催告，并保留好相关证据。

建议：

• 作为债权人，在催告债务人履行债务时，应尽可能明确催告的债权范围，并保留好催告的证据（如书面催告函、邮件、短信等），以便在需要时证明诉讼时效的中断。
• 如果债务人对催告行为提出异议或反驳，债权人应及时采取法律措施（如提起诉讼或申请仲裁）来维护自己的权益，避免因诉讼时效问题而丧失胜诉权。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见。