结论：对方未经允许拆除您农村盖房子的地基钢筋，这一行为是违法的，可能涉及侵犯财产权和违反土地管理、城乡规划等相关法律法规。
详细分析：
侵犯财产权：
- 地基钢筋作为您房屋建设的一部分，属于您的财产范畴。对方未经您的允许擅自拆除，显然侵犯了您的财产权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得侵犯他人的财产权，否则应承担相应的民事责任，包括赔偿损失等。
违反土地管理法律法规：
- 农村土地，包括宅基地，其使用和管理均受到严格的法律法规约束。对方擅自拆除您地基钢筋的行为，可能干扰了您对宅基地的正常使用，违反了土地管理方面的法律法规。虽然直接的法律条款可能并未明确提及此类具体行为，但根据土地管理的基本原则和目的，可以推断出此类行为的不合法性。
违反城乡规划法律法规：
- 如果您的房屋建设已经取得了相关的规划许可，那么对方的行为还可能违反了城乡规划方面的法律法规。根据《中华人民共和国城乡规划法》的规定，任何单位和个人都应当遵守城乡规划，不得擅自改变规划确定的建设用地性质、用途或者进行违法建设。对方拆除您地基钢筋的行为，可能破坏了您房屋建设的整体规划，因此构成违法。
可能面临的法律后果：
- 民事责任：对方因侵犯您的财产权，应承担赔偿损失等民事责任。您可以要求对方恢复原状、赔偿损失等。
- 行政责任：如果对方的行为违反了土地管理或城乡规划方面的法律法规，相关部门有权对其进行行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。
- 刑事责任：在极端情况下，如果对方的行为构成了故意毁坏财物罪等刑事犯罪，还可能面临刑事责任的追究。
建议：
- 保留证据：首先，您应尽可能保留对方拆除地基钢筋的相关证据，如照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明对方的违法行为。
- 协商解决：在证据充分的情况下，您可以尝试与对方进行协商，要求其停止侵权行为并赔偿损失。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决。
- 寻求法律帮助：鉴于此类问题的复杂性，我建议您在处理过程中寻求专业的法律帮助。我可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和指导。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。