针对您提出的“店铺撤店员工不愿调店是否可以赔偿以及需要准备什么材料”的问题，以下是我的详细解答：
一、关于赔偿问题
当店铺撤店，且单位提出调店安排时，如果员工不愿调店，单位并不能直接因此解除劳动合同而不给予赔偿。根据我国的劳动法规定，单位在变更劳动合同（如调岗）时，必须先与劳动者进行协商，并达成一致意见。如果未经劳动者同意，单位就擅自调整岗位，该行为是无效的。
如果单位合法解除劳动合同：若单位因店铺撤店且无法安排其他合适岗位，而依法与员工解除劳动合同，那么单位需要按照劳动法的规定向员工支付经济补偿。经济补偿的标准通常是根据员工在单位的工作年限和月工资来计算的。
如果单位非法解除劳动合同：如果单位在未经员工同意的情况下，擅自解除劳动合同，那么员工有权要求单位支付赔偿金，赔偿金通常是经济补偿的两倍。
二、关于需要准备的材料
如果员工认为单位的行为违法，并希望寻求法律救济或协商赔偿，以下是一些可能需要准备的材料：
劳动合同：作为证明员工与单位之间存在劳动关系的直接证据。
工资单或银行流水：用于证明员工的月工资水平，这是计算经济补偿或赔偿金的重要依据。
调店通知或相关证据：如果单位已经发出了调店通知，员工应保留该通知作为证据。如果没有书面通知，员工可以尝试收集其他相关证据，如口头通知的录音、同事的证言等。
解除劳动合同的通知（如有）：如果单位已经发出了解除劳动合同的通知，员工应保留该通知作为证据，以证明单位的行为。
其他相关证据：如员工与单位之间的沟通记录、工作记录等，这些证据可能有助于证明员工的工作表现、单位的行为是否合法等。
三、建议行动
与单位协商：首先，员工可以尝试与单位进行协商，看是否能够达成一致的解决方案，如支付经济补偿后解除劳动合同。
寻求法律援助：如果协商无果，员工可以咨询专业的劳动法律师或前往当地的劳动仲裁机构寻求法律援助。
提起劳动仲裁或诉讼：如果必要，员工可以根据法律规定提起劳动仲裁或诉讼，以维护自己的合法权益。
综上所述，当店铺撤店且员工不愿调店时，单位并不能直接解除劳动合同而不给予赔偿。员工应根据自己的实际情况准备相关材料，并考虑与单位协商、寻求法律援助或提起劳动仲裁或诉讼等行动来维护自己的权益。