当您在食品外包装上发现蟑螂时，这确实是一个令人不悦且可能涉及食品安全的问题。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，您有权要求商家或制造商进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和要点：
一、您的权益
退换货与退款：
- 您有权要求商家退货并退款，因为食品外包装上出现蟑螂显然不符合食品安全标准，也影响了您的购买体验。
价款赔偿：
- 依据《食品安全法》第一百四十八条，您可以要求商家支付价款十倍的赔偿金，或者如果因食用该食品导致损失，可以要求损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
人身损害赔偿（如适用）：
- 如果因食用该食品导致身体不适或就医，您还有权要求商家赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。
二、赔偿流程
保留证据：
- 立即拍照或录像，清晰记录食品外包装上的蟑螂、订单号及包装情况。
- 保存好食品及包装，作为关键物证。
- 收集购买凭证，如发票、收据或电子订单截图，以证明购买信息。
与商家协商：
- 第一时间联系商家，说明情况并出示证据，要求合理赔偿，如退货退款、支付赔偿金等。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和法律依据。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向消费者协会、市场监督管理局等部门投诉。
- 提交详细的投诉材料，包括问题食品的情况、证据以及您的赔偿要求。
- 等待相关部门的处理结果，并配合调查工作。
法律途径维权：
- 如果投诉仍未解决问题，您可以咨询专业律师，评估案件的可行性。
- 在律师的协助下，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求商家承担赔偿责任。
三、注意事项
- 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突。
- 提出赔偿要求时，请确保要求合理且符合法律法规的规定。
- 如果您不熟悉法律流程或担心无法有效维权，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
综上所述，当您在食品外包装上发现蟑螂时，应依法保留证据，并通过与商家协商、向相关部门投诉或法律途径等方式来维护自己的合法权益。赔偿金额可根据法律规定进行计算，并确保不低于一千元。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。