您好，非常理解您当前遇到的困扰。针对单位不给办理离职手续的问题，我可以给您提供一些详细的建议和解决方案。
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在提前三十日以书面形式通知用人单位后，是有权解除劳动合同的。如果您已经按照这一规定提前通知了单位，并且时间已经满足三十日的要求，那么您在通知期满后是有权直接离职的。单位以总经理不在等理由拖延办理离职手续，并不构成合法的拒绝理由。
接下来，关于离职证明的问题。根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应当出具解除或终止劳动合同的证明。这是单位的法定义务，必须履行。如果单位拒绝出具离职证明，您可以采取以下措施：
与单位协商：首先，您可以尝试与单位的人事部门或相关负责人进行沟通，明确表达您的需求，并要求单位按照法律规定出具离职证明。
申请调解：如果协商无果，您可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。调解组织会协助您与单位进行沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
劳动仲裁：如果调解仍然无法解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会根据相关法律法规和事实情况，作出具有法律效力的裁决。
法律诉讼：在极端情况下，如果仲裁结果仍然无法满足您的需求，您还可以考虑通过法律诉讼来维护自己的合法权益。
此外，我还想提醒您，在离职过程中，除了关注离职证明的问题外，还要确保单位已经为您办理了档案和社会保险关系的转移手续。这是单位在解除或终止劳动合同时的另一项法定义务。
最后，我希望您能够保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，随时都可以向我咨询，我会尽力为您提供帮助和支持。