用人单位不签劳务合同是否违法，需视双方实际构成的法律关系而定。以下是具体分析：
一、若双方构成劳动关系，不签劳动合同违法
劳动关系的定义与特征：
- 劳动关系是指用人单位与劳动者之间依法确立的劳动过程中的权利义务关系。它具有从属性、稳定性等特征，劳动者需接受用人单位的管理，遵守其规章制度，并从事用人单位安排的有报酬的劳动。
违法性分析：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿；若满一年仍未订立，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。
- 因此，如果双方实际上构成劳动关系，但用人单位为了逃避劳动法规定的义务（如缴纳社保、承担工伤赔偿等）而与劳动者签订劳务合同，这种行为是违法的。
二、若双方构成劳务关系，不签劳动合同（但签劳务合同或未签任何合同）不直接违法，但可能引发其他问题
劳务关系的定义与特征：
- 劳务关系是指提供劳务的一方为需要的一方以劳动形式提供劳动活动，并获取约定报酬的社会关系。它通常具有临时性、独立性等特点，双方主体地位平等，不存在管理与被管理的隶属关系。
合法性分析：
- 在双方确实构成劳务关系的情况下，不签订劳动合同并不直接违法，因为劳务关系不受《中华人民共和国劳动合同法》的调整。然而，为了明确双方的权利义务，避免纠纷，建议双方签订书面劳务合同。
- 如果双方未签订任何合同，但实际形成了劳务关系，那么双方的权利义务将主要依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规来调整。在这种情况下，如果发生纠纷，可能难以明确双方的责任和义务，从而增加解决纠纷的难度。
三、建议与注意事项
明确关系性质：
- 用人单位和劳动者应明确双方的关系性质，是劳动关系还是劳务关系。这可以通过综合考虑工作性质、工作内容、管理方式、报酬支付方式等因素来判断。
依法签订合同：
- 如果双方构成劳动关系，用人单位必须依法与劳动者签订书面劳动合同，以明确双方的权利义务，避免法律风险。
- 如果双方构成劳务关系，虽然不签订劳动合同不直接违法，但为了保障双方的合法权益，建议签订书面劳务合同。
及时咨询与维权：
- 如果劳动者对双方的关系性质存在疑虑或争议，或者用人单位存在违法行为（如不签劳动合同、不缴纳社保等），劳动者应及时咨询专业律师（即我，曹晓晨律师，专注于交通事故、劳动纠纷等领域），了解自己的权益和维权途径。
总结来说，用人单位不签劳务合同是否违法，取决于双方实际构成的法律关系。如果构成劳动关系却签订劳务合同以逃避法定义务，则是违法的；如果构成劳务关系，则不签订劳动合同并不直接违法，但建议签订书面劳务合同以明确双方权利义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。