结论前置：

1. 餐饮行业每日工作时间一般不得超过八小时，这是国家对劳动者工作时间的普遍规定，同样适用于餐饮行业。
2. 在特殊情况下，如经劳动行政部门批准，餐饮企业可以实行不定时工作制或综合计算工时工作制，但需确保劳动者的总工作时间不超过法定标准，并保障劳动者的休息权益。

详细分析：

1. 基本工时制度：

   • 根据国家法律规定，劳动者每日工作时间一般不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时。这是保障劳动者休息权益的基本法律原则，餐饮行业作为劳动密集型行业，同样需要遵守这一规定。例如，如果餐饮企业安排员工每天工作超过八小时，且未支付加班费或未安排调休，就可能构成违法。

2. 特殊工时制度的适用：

   • 考虑到餐饮行业的经营特点，如客流量在不同时间段有显著差异，餐饮企业可以在保障劳动者身体健康并充分听取劳动者意见的前提下，经劳动行政部门批准，实行不定时工作制或综合计算工时工作制。不定时工作制意味着员工的工作时间不固定，可能根据业务需求灵活调整；综合计算工时工作制则是在一定周期内（如一个月、一个季度）综合计算工作时间，只要总工作时间不超过法定标准即可。

3. 综合计算工时工作制的具体规定：

   • 若餐饮企业采用综合计算工时工作制，需注意在综合计算周期内，某一具体日（或周）的实际工作时间可以超过8小时（或40小时），但综合计算周期内的总实际工作时间不应超过总法定标准工作时间。例如，如果一个月按21.75天计算，法定总工作时间为174小时（21.75天*8小时/天），那么在这个月内，员工的工作时间总和不得超过174小时。超过部分应视为延长工作时间，并按国家规定支付劳动者延长工作时间的工资，即加班费。

4. 休息日的保障：

   • 无论餐饮企业实行何种工时制度，都必须保证劳动者每周至少休息一日。这是保障劳动者身心健康、提高工作效率的重要措施。如果餐饮企业因业务需求需要员工在周末工作，应支付加班费或安排调休。

5. 法定节假日的工作安排与报酬：

   • 在法定节假日安排劳动者工作的，餐饮企业应按照不低于工资的百分之三百的标准支付工资报酬。这是对劳动者在特殊时期付出劳动的额外补偿，体现了法律的公平与正义。例如，如果员工的日工资为200元，那么在法定节假日工作一天，应至少获得600元的工资报酬。

6. 加班费的支付与调休：

   • 如因特殊原因需要加班，餐饮企业必须在保障劳动者身体健康的条件下进行，且不能违反法律规定的加班时长限制。同时，加班应按规定支付加班费或安排调休。加班费的计算通常按照不低于工资的百分之一百五十（工作日）、百分之二百（休息日）或百分之三百（法定节假日）的标准支付。

法律建议：

• 餐饮企业在安排工作时间时，应充分考虑员工的休息权益和身体健康，避免过度加班和违法用工。
• 如需实行特殊工时制度，应提前向劳动行政部门申请并获得批准，同时确保员工的知情权和参与权。
• 在支付加班费或安排调休时，应严格按照国家法律规定执行，避免引发劳动纠纷。

可能法律后果：

• 如果餐饮企业违反国家关于劳动者工作时间的法律规定，可能面临劳动行政部门的处罚，包括警告、罚款等。
• 员工也有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求企业支付加班费、赔偿金等。

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