结论是：厂里不给300元加班费是否犯法，这主要取决于这300元加班费是否符合法定标准，以及是否存在合法的免付情形。 下面我将从几个方面详细分析这个问题：

1. 加班费的法定标准：

   • 根据《劳动法》的相关规定，劳动者在法定工作时间以外工作的，应当获得加班费。加班费的具体标准通常根据加班的时间和类型（如工作日加班、休息日加班、法定节假日加班）来确定，且一般不低于劳动者正常工作时间工资的相应比例。
   • 如果这300元加班费是按照法定标准计算得出的，那么厂里不给就是违法的。因为厂里必须按照法律规定支付加班费，不能随意减少或拒绝支付。

2. 是否存在合法的免付情形：

   • 在某些特殊情况下，如劳动者自愿加班且未与用人单位约定加班费，或者双方有特别约定（但这种约定不能违反法律的强制性规定），用人单位可能不需要支付加班费。
   • 然而，在大多数情况下，特别是当加班是用人单位安排且劳动者没有拒绝的合理理由时，用人单位必须支付加班费。如果厂里以各种理由拒绝支付这300元加班费，且没有合法的免付依据，那么就是违法的。

3. 劳动者的维权途径：

   • 如果劳动者认为厂里不给加班费是违法的，可以先与厂里进行协商，要求支付应得的加班费。
   • 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在劳动仲裁过程中，劳动者需要提供相关证据（如加班记录、工资条等）来证明自己的加班事实和应得的加班费金额。

4. 可能的法律后果：

   • 如果厂里被认定存在违法行为，即未按照法定标准支付加班费，那么劳动监察部门或劳动仲裁机构可能会责令厂里支付拖欠的加班费，并可能处以罚款等行政处罚。
   • 在严重情况下，如果厂里的违法行为构成犯罪（如恶意拖欠工资等），还可能面临刑事责任。

建议：

• 如果你认为厂里不给的300元加班费是违法的，建议你先收集相关证据（如加班记录、工资条、与厂里的沟通记录等），然后与厂里进行协商。
• 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

在处理这类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。