核心结论：在双方互不追究责任的情况下，骑手意外险的赔付主要取决于保险合同条款的约定以及事故的具体情况，一般仍会按照正常流程进行赔付，但需注意免责条款和互不追究责任协议对赔付的可能影响。以下分情况详细说明：

1. 保险合同条款的约定

   • 骑手意外险的赔付首先遵循保险合同的约定。保险合同中会明确规定保险责任范围、免责条款、赔付标准等内容。
   • 如果事故属于保险责任范围内，且没有触发免责条款，那么保险公司应当按照合同约定进行赔付，无论双方是否互不追究责任。

2. 互不追究责任协议的影响

   • 双方互不追究责任协议是事故双方之间的一种民事约定，它主要影响的是事故双方之间的民事赔偿责任关系。
   • 这种协议通常不会直接影响保险公司对骑手的赔付责任，因为保险赔付是基于保险合同，而不是基于事故双方之间的民事约定。
   • 但是，如果互不追究责任协议中涉及到了对保险公司赔付权利的放弃或限制（例如，骑手同意不向保险公司索赔），那么这可能会影响保险公司的赔付。不过，这种情况较为少见，且需要明确的协议条款支持。

3. 事故具体情况的考量

   • 保险公司在进行赔付时，还会考虑事故的具体情况，如事故原因、责任划分、骑手是否违反交通规则等。
   • 如果事故是由于骑手的故意行为或重大过失导致的，且这属于保险合同的免责条款范围，那么保险公司可能会拒绝赔付。
   • 另外，如果事故涉及第三方责任，且第三方已经对骑手进行了赔偿，那么保险公司可能会根据赔付原则（如损失补偿原则）进行相应的扣减或拒绝赔付。

建议：

• 骑手在购买意外险时，应仔细阅读保险合同条款，了解保险责任范围、免责条款等内容。
• 在发生事故后，骑手应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证明和资料。
• 如果双方签订了互不追究责任协议，骑手应确保该协议不会影响其向保险公司索赔的权利。如有疑问，可及时咨询专业律师或保险公司。