结论：房子抵押后又被非抵押权人保全，仍然可以协商以房抵债，但需满足一定条件并遵循法定程序。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律背景与原则
抵押权与保全的关系：
- 抵押权是担保物权的一种，抵押权人享有对抵押物的优先受偿权。
- 保全措施是法院为确保将来判决的执行而采取的限制性措施，保全申请人并非抵押权人时，保全并不改变抵押权的优先性。
以房抵债的合法性：
- 以房抵债属于债务履行的一种方式，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，即合法有效。
- 但需注意，若抵押物价值远高于债务金额，以房抵债可能损害抵押权人或其他债权人的利益，此时可能面临法律挑战。
二、协商以房抵债的条件与程序
抵押权人同意：
- 由于抵押物上已设立抵押权，协商以房抵债需取得抵押权人的同意，否则可能构成对抵押权的侵害。
- 抵押权人同意后，可以办理抵押权注销或变更登记手续，确保以房抵债的合法性。
保全措施的影响：
- 保全措施限制了抵押物的处分权，但并不禁止双方协商以房抵债。
- 协商成功后，需向法院申请解除保全措施，以便办理房屋过户手续。
其他债权人权益保护：
- 若存在其他债权人，以房抵债可能影响其债权实现，需确保协商过程公平、透明，避免损害其他债权人利益。
- 必要时，可邀请其他债权人参与协商，或通过法院调解、判决等方式确认以房抵债的效力。
三、可能面临的法律后果与风险
抵押权人反对：
- 若抵押权人反对以房抵债，协商可能无法达成，此时需考虑其他债务履行方式。
- 抵押权人可能通过法律途径主张优先受偿权，甚至要求拍卖、变卖抵押物。
保全措施解除失败：
- 若保全申请人不同意解除保全措施，或法院认为解除保全可能损害其利益，以房抵债可能无法实施。
- 此时，需通过法律途径解决保全争议，或等待保全期限届满后自动解除。
其他债权人异议：
- 若其他债权人提出异议，认为以房抵债损害其利益，可能引发诉讼或仲裁程序。
- 需准备充分证据证明以房抵债的合法性、公平性，以应对可能的法律挑战。
四、建议与操作步骤
与抵押权人沟通：
- 首先与抵押权人沟通，说明以房抵债的意愿和理由，争取其同意。
- 协商确定抵押权注销或变更登记的具体事宜，确保手续合法、有效。
向法院申请解除保全：
- 准备相关证据材料，向法院申请解除保全措施。
- 说明以房抵债的合法性、必要性及对各方利益的影响，争取法院支持。
办理房屋过户手续：
- 在抵押权注销或变更登记完成、保全措施解除后，办理房屋过户手续。
- 确保过户过程符合法律规定，避免产生新的法律纠纷。
关注其他债权人动态：
- 在协商过程中及过户后，关注其他债权人的动态和反应。
- 如遇异议或诉讼，及时采取法律措施应对，保护自身合法权益。
如有具体法律问题或需要进一步帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。