结论：在监控未查到您被先动手打的情况下，是否需要赔钱不能一概而论，需分情况讨论，关键在于能否收集到其他证据证明对方先动手以及您行为的合理性与必要性。以下为具体分析：

若能收集到其他证据证明对方先动手且您的行为属于正当防卫

1. 证据收集
   • 除了监控视频，还可以寻找其他目击证人。例如，现场附近可能有人看到事情的经过，他们的证人证言可以作为证明对方先动手的重要证据。您可以向周边店铺的店主、路人等询问，看是否有人愿意为您作证。
   • 收集现场的物证。比如，如果对方在打您过程中使用了工具，该工具可以作为对方先动手且具有攻击性的证据。另外，您身上的伤痕照片、医院的诊断证明等，也能证明您受到了对方的侵害。
2. 正当防卫的认定
   • 根据《中华人民共和国刑法》第二十条规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
   • 在民事赔偿方面，如果您的行为被认定为正当防卫，那么您不需要对对方的损害进行赔偿。例如，对方先动手打您，您在合理的限度内进行反击，导致对方受伤，这种情况下您无需承担民事赔偿责任。

若无法证明对方先动手或者您的行为超出必要限度

1. 无法证明对方先动手
   • 如果没有足够的证据证明是对方先动手，而对方又声称是您先挑起事端，那么在民事纠纷中，可能会根据双方的过错程度来划分责任。如果无法确定双方的过错大小，有可能会根据公平原则，让双方承担一定的责任，这种情况下您可能需要承担部分赔偿责任。
   • 例如，在双方发生肢体冲突后，都没有其他证据证明谁先动手，法院可能会根据双方的伤势情况、冲突发生的背景等因素，酌情判决双方各自承担一定比例的医疗费等损失。
2. 行为超出必要限度
   • 如果能够证明对方先动手，但您的防卫行为明显超过了必要的限度，造成了重大损害，那么您需要承担相应的责任。根据《中华人民共和国刑法》第二十条第二款规定，正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
   • 在民事赔偿方面，您需要对超出必要限度部分造成的损害承担赔偿责任。比如，对方只是轻微推搡您，您却使用凶器将对方打成重伤，这种情况下您的防卫行为就超出了必要限度，您需要对对方重伤的后果承担一定的民事赔偿责任。

处理建议

1. 继续收集证据
   • 尽最大努力收集能够证明对方先动手以及您行为合理性的证据，如前面提到的证人证言、物证等。可以制作证据清单，详细记录每种证据的来源、内容和证明目的。
2. 与对方协商
   • 在证据收集过程中，可以尝试与对方进行协商。向对方说明您有证据证明是对方先动手，并且您的行为是合理的，争取通过协商解决纠纷，避免进一步的法律程序。
3. 寻求法律帮助
   • 如果协商不成，您可以向法院提起诉讼或者应对对方可能提起的诉讼。在诉讼过程中，将您收集到的证据提交给法院，由法院根据事实和法律进行判决。如果您对法律程序不熟悉，可以随时向我咨询相关法律问题，我会为您提供专业的法律指导。