可以找老板赔偿，但能否成功获得赔偿取决于多个因素。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律基础
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。同时，如果销售者不能指明缺陷产品的生产者也不能指明缺陷产品的供货者的，销售者应当承担侵权责任。在文玩核桃发霉的情况下，如果发霉是由于产品本身的质量问题导致的，那么消费者有权要求销售者（即老板）承担赔偿责任。
二、关键因素
发霉原因：
- 如果发霉是由于核桃在保存、运输过程中由于销售者或生产者的过失导致的，比如保存环境不当、包装破损等，那么销售者应当承担责任。
- 如果发霉是由于消费者自身保存不当导致的，比如将核桃放在潮湿、不通风的环境中，那么销售者可能不承担责任。
证据收集：
- 消费者需要收集相关证据来证明核桃的发霉是由于产品本身的质量问题或销售者的过失导致的。这些证据可以包括购买时的发票、核桃发霉的照片或视频、与销售者的沟通记录等。
- 如果消费者无法提供充分的证据，那么其要求赔偿的请求可能会被驳回。
赔偿范围：
- 如果销售者被认定需要承担责任，那么其赔偿范围通常包括消费者因核桃发霉而遭受的直接损失，比如核桃的购买价格、因处理发霉核桃而产生的额外费用等。
- 如果消费者因食用发霉核桃而遭受了健康损害，那么其还可以要求销售者赔偿医疗费用、误工费等间接损失。
三、建议行动
与销售者协商：
- 消费者可以先尝试与销售者进行协商，看是否能够达成赔偿协议。在协商过程中，消费者可以出示相关证据来支持自己的请求。
寻求消费者协会帮助：
- 如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会寻求帮助。消费者协会可以提供调解服务，帮助消费者与销售者达成和解。
提起诉讼：
- 如果调解也无果，消费者可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，消费者需要提交相关证据来证明自己的请求是合理的。法院将根据事实和法律规定来作出判决。
举例说明：假设你购买了一对文玩核桃，回家后发现发霉了。你首先可以尝试与老板协商，看是否能够退款或换货。如果老板拒绝，你可以向消费者协会投诉，并提供购买发票、核桃发霉的照片等证据。如果消费者协会也无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼，要求老板赔偿你的损失。
如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。