遇到拖欠农民工工资且电话不接、信息不回的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，要尽可能收集与工资拖欠相关的所有证据，包括但不限于劳动合同、工资条、工作记录、与雇主的沟通记录（如短信、微信、邮件等）、同事的证言等。这些证据将有助于证明你与雇主之间的劳动关系以及工资拖欠的事实。

2. 尝试多种沟通方式：

   • 尽管电话不接、信息不回，但你可以尝试通过其他方式与雇主取得联系，如发送正式的书面催告函、通过共同的朋友或亲属转达你的诉求等。有时候，雇主可能因各种原因暂时无法接听电话或回复信息，但书面催告函等正式方式可能更能引起其重视。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与雇主的沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对拖欠工资的行为进行调查和处理。在投诉时，你需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够准确了解问题并采取相应的措施。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你认为劳动监察部门的处理不够公正，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据和身份证明等材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁裁决未能得到执行，或者你对仲裁裁决不服，你可以向人民法院提起诉讼。诉讼是最终的解决方式，通过法院的判决来维护自己的合法权益。在提起诉讼时，你需要准备充分的证据和法律依据，以支持你的诉讼请求。

6. 寻求法律援助：

   • 如果你在处理工资拖欠问题时遇到困难，或者对法律程序不熟悉，你可以寻求法律援助。法律援助机构可以为你提供免费的法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：尽管工资拖欠可能给你带来很大的经济压力和情绪困扰，但保持冷静和理性是解决问题的关键。不要采取过激行为或言语攻击雇主，以免加剧矛盾或引发不必要的法律纠纷。
• 及时行动：工资拖欠问题不会随着时间的推移而自动解决，反而可能因雇主的逃避或破产而变得更加复杂。因此，一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动来维护自己的权益。
• 了解相关法律法规：在处理工资拖欠问题时，了解相关的法律法规是非常重要的。这有助于你更好地理解自己的权益和义务，以及雇主可能承担的法律责任。

最后，如果你在处理工资拖欠问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。