劳动合同续订书不可以不给员工。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的续订是劳动关系延续的重要环节，且应当遵循平等自愿、协商一致的原则。劳动合同续订书作为劳动合同续订的书面凭证，对于明确双方的权利和义务、保障劳动者的合法权益具有重要意义。因此，用人单位在续订劳动合同时，应当将劳动合同续订书交付给员工，并由员工签字确认。如果用人单位不将劳动合同续订书给员工，可能构成违法行为，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。

实际操作角度

从实际操作的角度来看，劳动合同续订书是双方协商一致后形成的书面文件，它记录了劳动合同续订的具体条款和条件。如果用人单位不将劳动合同续订书给员工，员工可能无法了解续订的具体内容，从而无法对自己的权益进行有效的保护。此外，如果未来发生劳动争议，劳动合同续订书也是重要的证据之一。如果用人单位无法提供劳动合同续订书，可能会在劳动争议中处于不利地位。

员工权益保护角度

员工在续订劳动合同时，有权了解续订的具体条款和条件，包括工资、工作时间、工作地点、福利待遇等。劳动合同续订书是员工了解这些信息的重要途径。如果用人单位不将劳动合同续订书给员工，员工可能无法充分了解自己的权益，从而在未来的工作中可能遭受不公平的待遇。因此，为了保护员工的合法权益，用人单位应当将劳动合同续订书交付给员工。

建议：

• 用人单位在续订劳动合同时，应当与员工充分协商，明确续订的具体条款和条件，并将劳动合同续订书交付给员工签字确认。
• 员工在收到劳动合同续订书后，应当认真阅读并了解续订的具体内容，如有疑问或异议，应当及时与用人单位沟通并协商解决。
• 如果用人单位不将劳动合同续订书给员工或拒绝与员工协商续订事宜，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

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