结论：公司组织吃饭喝酒，若有一人死亡，同桌人是否担责需视具体情况而定，可能涉及召集者、同桌饮酒者、死者自身以及特殊情况下的责任划分。

详细分析：

1. 召集者的责任：

   • 未尽合理注意义务：召集者作为活动的组织者，有责任了解参与者的身体状况，特别是对不宜饮酒者进行适当劝阻。若召集者未尽到这一义务，导致参与者因饮酒过量死亡，召集者可能需要承担较大的法律责任。
   • 未履行安全保障义务：喝酒结束后，召集者应确保醉酒者的安全，比如将其安全送回家中或联系其家人照顾。若召集者未履行此义务，导致醉酒者在独自回家途中发生意外，召集者同样需要承担相应的法律责任。

2. 同桌饮酒者的责任：

   • 强行劝酒与明知故劝：如果同桌饮酒者通过言语刺激、强迫等方式让他人饮酒，或者明知他人身体不适仍劝酒，导致他人饮酒过量死亡，劝酒者可能需要承担主要责任。
   • 未尽照顾与救助义务：同桌饮酒者在发现有人饮酒过量出现不适症状时，应及时采取救助措施，如呼叫急救人员或采取其他合理救助措施。若未及时采取行动，导致饮酒者死亡，同桌饮酒者可能需要承担相应的法律责任。

3. 死者自身的责任：

   • 自我约束与自我保护：成年人具有自我约束和自我保护的能力。若死者自身明知身体状况不宜饮酒却仍参与，或在饮酒过程中不注意控制饮酒量，导致饮酒过量死亡，死者自身可能需要承担主要责任。
   • 故意行为：若死者是故意过量饮酒以伤害自己或达到其他目的，且同桌饮酒者在不知情且尽到了合理注意和救助义务的情况下，死者需自行承担全部责任。

4. 特殊情况的责任认定：

   • 工作应酬饮酒：在公司组织的吃饭喝酒活动中，若饮酒是工作安排的一部分，用人单位可能对员工的饮酒行为负有管理和保障责任。若员工因饮酒过量死亡，且用人单位未履行相应职责，如未提供安全的饮酒环境、未对员工进行必要的提醒和劝阻等，用人单位可能需要承担相应的赔偿责任。

法律建议：

• 对于召集者和同桌饮酒者，建议在组织或参与饮酒活动时，充分了解参与者的身体状况，避免强行劝酒，并在饮酒结束后确保醉酒者的安全。
• 对于用人单位，建议在工作应酬场合中，合理安排饮酒活动，提供安全的饮酒环境，并对员工进行必要的提醒和劝阻，以避免不必要的法律纠纷。
• 若不幸发生此类事件，建议立即报警并寻求法律援助，以便及时查明事实真相，明确各方责任，并依法维护自身合法权益。

可能法律后果：

• 若经调查认定存在过错行为，过错方可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿死亡赔偿金、丧葬费、精神损害抚慰金等。
• 在极端情况下，若过错行为构成犯罪，如过失致人死亡罪等，过错方还可能面临刑事责任的追究。

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