您好，关于您提到的“车后后排座凳拆了交警抓住会怎么办”的问题，这是一个涉及交通法规的重要事项，我来为您详细解答。
首先，擅自拆除车辆座椅是违反《中华人民共和国道路交通安全法》的行为。根据该法第十六条的规定，任何单位或个人都不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征。拆除座椅显然改变了车辆原有的设计和结构，因此是违法的。
如果交警在检查时发现您拆除了后排座椅，您需要积极配合执法。请主动出示驾驶证、行驶证等相关证件，并如实回答交警的询问。同时，了解拆除座椅的安全隐患和违法性，保持冷静和礼貌，避免与交警发生争执。
接下来，您可能会面临以下处罚：
警告：对于初次违法或情节较轻者，交警可能仅给予口头或书面警告。
罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，违法者可能面临二十元至二百元的罚款，具体金额会因地区而异。
扣分：部分地区会对此行为扣除驾驶分数，扣分值同样因地区而异，可能为2分或3分。
其他处罚：如果拆除座椅影响了车辆的安全性能，或者您利用拆除座椅后的车辆进行非法营运等活动，那么您可能面临更严厉的处罚，如扣留车辆或驾驶证。
在接受处罚后，您需要确认违章信息，并在规定时间内通过指定渠道（如交警大队违章处理窗口或交管12123 APP）核实违章记录的详细信息。然后，按照处罚决定书上指定的方式及时缴纳罚款，以避免产生滞纳金。
此外，您还需要尽快将拆除的座椅恢复原状，确保车辆符合上路的安全标准和法规要求。如果您不确定恢复后是否符合规定，可以到相关检测机构或交警部门进行咨询确认。
最后，我想提醒您，如果您确实有对车辆进行改装的需求，应先向车管所提交详细的改装方案进行报备。经车管所审核通过后，方可进行改装。改装完成后，还需再到车管所进行变更登记，以确保改装合法。
总之，擅自拆除车辆座椅是违法行为，不仅可能面临法律处罚，还可能危及车辆的安全性能和行驶稳定性。因此，我建议您严格遵守相关法律法规，避免擅自改动车辆结构。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。