针对您提出的“实习生擅自离职怎么取消实习资格”的问题，这实际上涉及到实习生管理、劳动合同法以及公司内部规章制度等多个方面。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，实习生并非正式员工，但他们与公司之间仍然存在一定的法律关系，这种关系通常通过实习协议来明确。实习协议中应当包含实习期限、实习内容、实习待遇、双方的权利和义务等条款。
关于实习生擅自离职的问题，这通常违反了实习协议中的约定。在实习协议中，一般会明确规定实习生在实习期间应遵守的规章制度，包括但不限于请假制度、离职制度等。如果实习生未经公司同意擅自离职，这构成了对实习协议的违约。
取消实习资格的具体步骤：
查阅实习协议：
- 公司应首先查阅与实习生签订的实习协议，确认其中关于离职、违约责任等条款的具体规定。
与实习生沟通：
- 在确认实习生擅自离职后，公司应尽快与实习生取得联系，了解其离职原因，并告知其擅自离职的违约性质及可能承担的后果。
依据协议处理：
- 根据实习协议中的约定，公司可以采取相应的措施来取消实习生的实习资格。这可能包括但不限于：
- 发出书面通知，正式取消其实习资格；
- 要求实习生承担违约责任，如赔偿公司因实习生擅自离职而遭受的损失；
- 在公司内部进行通报，以警示其他实习生。
完善后续管理：
- 公司应借此机会完善实习生管理制度，加强对实习生的日常管理和监督，确保类似情况不再发生。
注意事项：
- 在处理实习生擅自离职问题时，公司应确保所有操作均符合法律法规的规定，避免侵犯实习生的合法权益。
- 如果实习生擅自离职给公司造成了实际损失，公司应保留好相关证据，以便在必要时通过法律途径追究实习生的责任。
- 公司也应反思自身在实习生管理方面是否存在不足，如是否提供了足够的培训、是否明确了实习生的职责和期望等，以便不断改进和提升实习生管理质量。
综上所述，取消擅自离职实习生的实习资格需要公司依据实习协议中的约定进行操作，并确保所有操作均符合法律法规的规定。同时，公司也应借此机会完善实习生管理制度，提升管理质量。