结论：房租到期续租但未签新合同的情况下，如出现违约情况，一般不能直接按照之前的合同处理，但具体需视情况而定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同到期后的法律状态：

   • 当房租到期且双方未续签书面合同时，原租赁合同即告终止。此时，若承租人继续使用租赁物，而出租人没有提出异议，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，原租赁合同继续有效，但租赁期限变为不定期。这意味着，双方的权利义务关系仍然存在，但不再受原合同中固定租赁期限的约束。

2. 不定期租赁合同下的违约处理：

   • 在不定期租赁合同中，任何一方都有权随时解除合同，但应提前合理期限通知对方。若一方未提前通知而直接解除合同，可能构成违约，需承担相应的违约责任。然而，这种违约责任并非直接按照原合同中的违约条款处理，而是根据实际损失和公平原则进行判定。
   • 如果原合同中有关于违约责任的通用条款（如违约金比例、损失赔偿范围等），且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么在不定期租赁合同中，这些条款可能仍具有一定的参考价值。但具体适用时，还需结合实际情况和法院的裁判观点进行综合判断。

3. 实际履行中的约定与习惯：

   • 尽管原合同已到期且未续签，但双方在实际履行过程中可能形成了新的约定或习惯。例如，双方可能口头约定了新的租金标准、租赁期限或违约责任等。这些约定或习惯在法律上可能被视为对原合同的变更或补充，从而在不定期租赁合同中继续适用。
   • 如果双方在实际履行中确实存在这样的约定或习惯，且这些约定或习惯不违反法律法规的强制性规定，那么在出现违约情况时，可以参照这些约定或习惯进行处理。

4. 法律建议：

   • 对于出租人：在房租到期且未续签合同的情况下，建议及时与承租人沟通并明确新的租赁条款。如果希望继续出租给承租人，应尽快签订新的书面租赁合同以明确双方的权利义务关系；如果希望收回房屋，则应提前合理期限通知承租人并办理相关手续。
   • 对于承租人：同样建议及时与出租人沟通并明确新的租赁条款。如果希望继续承租房屋，应积极配合出租人签订新的书面租赁合同；如果不再需要承租房屋，则应提前通知出租人并办理退房手续以避免不必要的纠纷。

总结与提醒：房租到期续租但未签新合同的情况下，双方的权利义务关系变得相对复杂且不确定。因此，建议双方在出现此类情况时及时沟通并明确新的租赁条款以避免不必要的纠纷。如果确实出现了违约情况且无法协商解决，可以寻求法律途径进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。