结论：混凝土起灰问题若涉及法律纠纷，具体要告谁需根据起灰原因、责任归属及合同约定等多方面因素综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、从起灰原因角度分析
原材料质量问题：
- 如果混凝土起灰是由于原材料（如水泥、砂石等）质量不合格导致的，那么责任可能在于原材料供应商。在此情况下，你可以考虑起诉原材料供应商，要求其承担因质量问题给你造成的损失。
施工工艺问题：
- 若混凝土起灰是由于施工工艺不当（如搅拌不均匀、浇筑后未及时养护等）造成的，那么责任可能在于施工单位。你可以根据与施工单位签订的合同，要求其承担修复费用或赔偿损失。
设计问题：
- 在某些情况下，混凝土起灰可能与设计有关，如设计未考虑混凝土的使用环境或荷载要求等。如果设计存在缺陷，你可以考虑起诉设计单位，要求其承担相应的责任。
二、从责任归属角度分析
合同责任：
- 如果你与施工单位、原材料供应商或设计单位签订了相关合同，并且合同中明确规定了各方的责任和义务，那么你可以根据合同条款来追究责任方的法律责任。
侵权责任：
- 如果混凝土起灰问题给你造成了人身伤害或财产损失，并且该损失是由于责任方的过错（如疏忽、故意等）造成的，那么你可以根据侵权责任法的规定，要求责任方承担侵权责任。
三、从合同约定角度分析
质量保证条款：
- 检查你与责任方签订的合同中是否有质量保证条款。如果合同中明确规定了混凝土的质量标准、验收方法以及质量保证期限等，并且责任方未按照合同约定履行义务，那么你可以根据合同条款来追究其责任。
违约责任条款：
- 如果合同中明确规定了违约责任和赔偿方式，当责任方出现违约行为时，你可以直接依据合同条款要求其承担违约责任。
四、法律建议
收集证据：
- 在提起诉讼前，务必收集充分的证据来证明混凝土起灰的原因、责任归属以及你因此遭受的损失。这些证据可能包括合同、施工记录、检测报告、照片、视频等。
咨询专业律师：
- 由于法律纠纷的复杂性，建议你在提起诉讼前咨询专业律师（即向我咨询，我专注于公司事务、合同违约责任等领域，可以为你提供专业的法律意见）。律师可以帮助你分析案情、制定诉讼策略并代表你参与诉讼活动。
考虑和解或调解：
- 在提起诉讼前，你也可以考虑与责任方进行和解或调解。通过协商达成一致意见可以节省时间和成本，并避免不必要的法律纠纷。
后续行动建议：如果你遇到了混凝土起灰问题并考虑通过法律途径解决，请务必先收集相关证据并咨询专业律师（即向我提问）。我将根据你的具体情况为你提供详细的法律建议和诉讼策略。