关于银行要求晚上值班是否合法的问题，这主要取决于具体的工作安排是否符合我国《劳动法》的相关规定。

首先，我们要明确的是，《劳动法》对劳动者的工作时间和休息休假有明确的规定。根据《劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。如果银行要求员工晚上值班，导致员工每日工作时间超过八小时，或者平均每周工作时间超过四十四小时，那么这种安排就可能违反了《劳动法》的规定。

然而，也存在一些特殊情况。比如，在银行等金融行业，由于业务的特殊性和连续性，有时确实需要在晚上或节假日安排员工值班。但这种情况下，银行必须按照《劳动法》第四十四条的规定，支付员工相应的加班费。具体来说，如果安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；如果休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；如果法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

另外，我们还需要注意到，即使银行因为业务需要安排员工晚上值班，也必须保证员工每周至少休息一日，这是《劳动法》第三十八条的明确规定。如果银行违反了这一规定，同样也是违法的。

以您提到的广饶梁邹村镇银行为例，如果该银行确实存在要求员工每天工作超过八小时、每周工作六天，并且晚上还要值班，同时没有支付相应的加班费，也没有保证员工每周至少休息一日的情况，那么这种安排就是违法的。员工有权依法维护自己的合法权益，可以向当地的人社局等劳动监察部门进行投诉。

总的来说，银行要求晚上值班是否合法，取决于具体的工作安排是否符合《劳动法》的相关规定。如果银行能够合理安排员工的工作时间，保证员工的休息休假权益，并按照规定支付加班费，那么这种安排就是合法的。否则，就是违法的，员工有权进行投诉和维权。