结论：企业借员工的钱在破产清算时，有可能被认定为员工债权，但具体是否认定需结合借款性质、用途、是否履行法定程序等多方面因素综合判断。以下从不同角度详细分析：

1. 员工债权的定义与范围

根据《企业破产法》及相关司法解释，员工债权通常指企业破产时，职工对企业的工资、医疗、伤残补助、抚恤费用，以及应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用等债权。但法律并未明确排除企业与员工之间因借款形成的债权。因此，若借款符合一定条件，可能被纳入员工债权范畴。

2. 借款性质与用途的影响

• 借款用于企业生产经营：若员工借款明确用于企业生产经营（如补充流动资金、购买设备等），且双方签订了书面借款合同，约定了还款期限、利息等条款，该借款更可能被认定为普通债权，而非员工债权。因为此时借款性质更接近于企业与外部债权人的借贷关系。
• 借款用于员工个人福利或企业特殊用途：若借款用于员工个人福利（如预支工资、借款购房等），或企业因特殊原因（如临时资金周转困难）向员工借款，且借款金额较小、期限较短，可能被认定为员工债权的一部分，尤其是当借款与员工劳动权益紧密相关时。

3. 法定程序与证据的重要性

• 书面合同与凭证：无论借款性质如何，签订书面借款合同并保留转账凭证、收据等证据是关键。这些证据能证明借款的真实性、金额、期限等关键信息，有助于在破产清算时主张债权。
• 申报债权与参与分配：根据《企业破产法》，债权人需在规定期限内向管理人申报债权。若员工借款被认定为普通债权，需按普通债权的清偿顺序参与分配；若被认定为员工债权，则可能享有优先清偿权（但需注意，员工债权的优先性通常限于工资、社保等特定范围，借款是否优先需结合具体案情判断）。

4. 司法实践中的案例参考

• 案例一：某企业因经营困难向员工借款，并签订了书面合同，约定了利息和还款期限。后企业破产清算，法院认为该借款属于企业与员工之间的普通借贷关系，按普通债权处理。
• 案例二：某企业为支付员工工资向员工借款，并明确约定借款用于工资发放。后企业破产，法院认为该借款与员工劳动权益紧密相关，部分认定为员工债权，并给予了一定优先清偿权。

5. 法律建议

• 对员工而言：若企业向您借款，建议签订书面合同，明确借款用途、金额、期限、利息等条款，并保留转账凭证、收据等证据。若企业破产，及时向管理人申报债权，并咨询专业律师以维护自身权益。
• 对企业而言：若需向员工借款，应明确借款性质与用途，避免与员工劳动权益混淆。同时，建议完善内部财务管理制度，确保借款合法合规，降低破产清算时的法律风险。

总结：企业借员工的钱在破产清算时是否被认定为员工债权，需结合借款性质、用途、是否履行法定程序等多方面因素综合判断。若您面临此类问题，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律分析和建议。