过节加班是否能倒休，主要取决于加班是否发生在法定节假日。以下是详细分析：

1. 法定节假日加班

   • 法律规定：根据《劳动法》及相关规定，用人单位在法定节假日（如国庆节、春节等）安排劳动者工作的，应当支付不低于劳动者本人日或小时工资的300%作为加班工资。
   • 不可替代性：法定节假日具有特殊的纪念意义和社会价值，法律对劳动者在这些日子里的休息权及加班补偿作出了严格且明确的保护规定。因此，法定节假日加班的，用人单位不得以调休等方式代替加班工资支付。

2. 休息日加班

   • 补休优先：如果加班发生在休息日（如周末），用人单位应首先考虑安排补休。
   • 补休时间：补休时间应与加班时间等量，即休息日加班一天，应安排一天的补休。
   • 加班费支付：若用人单位无法安排补休，则应支付不低于劳动者本人日或小时工资的200%作为加班工资。

实际操作建议：

• 协商确定：在实际操作中，双方应通过协商确定具体的补休或加班费支付方式，以确保劳动者的合法权益得到保障。
• 合规操作：用人单位应严格遵守相关法律法规，确保加班和补休的安排符合法律要求，避免引发劳动纠纷。

举例说明：

• 假设某员工在国庆节期间被安排加班，那么用人单位必须支付该员工300%的日工资作为加班费，而不能通过安排补休来替代。
• 如果该员工在周末被安排加班，且用人单位无法安排补休，那么应支付该员工200%的日工资作为加班费。

综上所述，过节加班是否能倒休，需根据加班的具体时间（法定节假日或休息日）来确定。用人单位应依法行事，确保劳动者的合法权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。