关于签了订货单后定金能否退还的问题，这主要取决于合同中的具体约定、实际履行情况以及相关法律法规的规定。以下是我从多个角度为你详细分析的情况：

1. 收受定金方违约的情况：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，如果收受定金的一方（即卖方）不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的不能实现，那么应当双倍返还定金。例如，你支付了定金给卖方订购货物，但卖方后来违约不交货，那么卖方需要双倍返还你支付的定金。

2. 给付定金方违约的情况：

   • 同样依据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，如果给付定金的一方（即你作为买方）不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的不能实现，那么你将无权请求返还定金。比如，你支付了定金后反悔不想购买货物了，那么卖方有权不退还你支付的定金。

3. 不可抗力或意外事件的情况：

   • 如果因为不可抗力（如自然灾害、政府行为等）或意外事件导致合同无法履行，且这些原因不可归责于双方，那么定金应当返还。例如，你订购了货物并支付了定金，但因突发洪水导致货物无法生产或运输，这种情况下定金应予以退还。

4. 合同条款未能达成一致的情况：

   • 在签订正式合同时，如果双方就主要条款（如价格、质量、交货时间等）协商未果，导致合同无法签订，那么定金应当退还。比如，你与卖方就货物的价格未能达成一致，导致合同未能签订，那么卖方应退还你支付的定金。

5. 合同特殊约定的情况：

   • 如果合同中明确规定了在某些特定情况下定金可以退还，如合同解除、双方协商一致等，那么在这些情况下定金也是可以退还的。因此，在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，了解定金的具体约定和退还条件。

实际操作建议：

• 在签订订货单或合同时，应仔细审查合同中关于定金的条款，明确定金的性质、用途及退还条件。
• 如遇定金退还问题，首先查看合同条款并结合实际情况判断是否符合法定或约定的退还情形。
• 如果合同中没有明确规定或存在争议，建议及时与我沟通，我会根据你的具体情况提供准确的法律意见和解决方案。

综上所述，定金能否退还并非一成不变，而是需要根据具体情况、合同约定及法律法规来综合判断。希望以上解答能对你有所帮助。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。