结论：保险公司赔付时，通常不建议先签合同后给收据，但具体是否可行需结合合同条款、行业惯例及双方协商情况综合判断。

1. 从合同履行与收据性质的角度分析
   收据是证明款项已实际支付的凭证，而合同是双方权利义务的约定文件。在保险赔付场景中，若保险公司要求先签合同后给收据，可能存在两种情况：

   • 合同中明确约定赔付条件：例如合同约定“被保险人签署本合同后，保险公司于X日内支付赔款”，此时收据作为支付凭证，理论上应在赔款到账后出具。但需注意，若合同未明确约定收据出具时间，被保险人可要求在合同中补充“赔款到账后3个工作日内出具收据”等条款，以保障自身权益。
     
   • 合同未约定赔付条件，仅要求先签合同：此时若保险公司未实际支付赔款却要求先签合同，可能涉及“空头承诺”风险。被保险人可拒绝签署，或要求在合同中增加“赔款到账后合同生效”等条款，避免权益受损。

2. 从行业惯例与风险防范的角度分析
   保险行业通常遵循“先支付赔款，后出具收据”的流程，以避免纠纷。若保险公司提出“先签合同后给收据”，可能出于以下考虑：

   • 内部流程需要：例如保险公司需先完成合同审批流程，再启动赔款支付。此时被保险人可要求保险公司出具书面承诺，明确赔款支付时间及收据出具方式，并保留相关证据。
     
   • 风险控制需求：例如保险公司担心被保险人签署合同后反悔或拒绝配合理赔。此时被保险人可主动提供银行账户信息、理赔材料等，以证明自身配合意愿，降低保险公司顾虑。
     

3. 从法律风险的角度分析
   若先签合同后给收据，可能引发以下法律风险：

   • 合同效力争议：若合同未明确约定赔款支付时间，保险公司可能以“被保险人未履行合同义务”为由拒绝赔付。此时被保险人需证明自身已履行合同约定（如提供理赔材料），否则可能承担不利后果。
     
   • 收据出具义务争议：若合同未约定收据出具时间，保险公司可能以“被保险人未出具收据”为由拖延赔款支付。此时被保险人可依据《民法典》第五百七十七条（当事人一方不履行合同义务，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任）主张权利。
     

建议：

• 若保险公司坚持“先签合同后给收据”，被保险人应仔细审查合同条款，重点关注赔款支付时间、收据出具方式及违约责任等内容，必要时要求补充约定。
  
• 若对合同条款存疑，可直接向我咨询，我将结合具体条款及行业惯例，为您提供专业分析。