当您遭遇用人单位未签劳动合同却被口头辞退的情况时，您完全可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和法律依据：

一、确认劳动关系与收集证据

首先，要明确的是，即使没有签订书面劳动合同，只要您与用人单位之间存在事实劳动关系，您就受到《劳动合同法》的保护。为了证明这一点，您需要收集以下关键证据：

• 工资支付凭证：如银行流水、微信或支付宝转账记录，这些能证明用人单位向您支付了工资。
• 工作相关记录：包括工作群聊天记录、电子邮件往来，这些能展示您的工作内容和与用人单位的沟通情况。
• 同事证言或录音录像：如果可能，获取同事的证言或合法取得的录音录像，以证明您与用人单位的劳动关系。
• 公司规章制度文件或培训记录：这些也能间接证明您是公司的一员。

二、主张双倍工资差额

根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果您工作了3个月但未签合同，您可以主张第2-3个月的双倍工资差额。但请注意，这一诉求需在入职后一年内提出仲裁申请，逾期可能丧失胜诉权。

三、要求违法解除赔偿

用人单位仅通过口头方式辞退您，且无法证明合法理由的，构成违法解除劳动关系。根据《劳动合同法》第八十七条，您有权要求用人单位按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。经济补偿的计算方式是：每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。例如，如果您工作了8个月被违法辞退，您应获赔2个月工资。

四、选择维权途径

1. 协商调解：您可以先尝试与公司人事部门沟通，或通过工会介入调解，争取达成和解协议。
2. 劳动仲裁：如果协商无果，您可以向劳动合同履行地或公司注册地的劳动争议仲裁委员会提交申请，提交证据材料并填写仲裁申请书。仲裁委一般会在45日内作出裁决，案情复杂可延长15日。
3. 诉讼救济：如果您对仲裁结果不服，可以在收到裁决书15日内向法院提起诉讼。

五、注意事项

• 保留原始证据：避免删除聊天记录、工资条等重要资料，必要时可进行公证保全。
• 及时行动：劳动仲裁时效为一年，从您知道权利被侵害之日起计算，拖延可能导致权利灭失。
• 寻求专业支持：我建议您咨询劳动法律师，评估案件细节并制定维权策略。部分地区还提供法律援助，您可以了解并申请。

总之，面对用人单位未签劳动合同且口头辞退的情况，您不必慌张。通过收集证据、主张双倍工资差额、要求违法解除赔偿以及选择合适的维权途径，您完全有能力维护自己的合法权益。