结论：买的别人猪死了扔了后，是否还能起诉取决于多个因素，包括猪死亡的原因、购买时的约定、是否超过诉讼时效等。以下从不同角度进行分析：
一、猪死亡的原因与责任归属
如果猪死亡是由于卖方的过错导致：
- 例如，卖方在出售前明知猪患有疾病或存在其他可能导致死亡的问题，却未告知买方，那么卖方可能构成欺诈或违约。
- 在这种情况下，买方有权要求卖方承担赔偿责任，即使猪已经被扔掉，买方仍然可以起诉卖方，要求赔偿因猪死亡而遭受的损失。
如果猪死亡是由于不可抗力或买方自身原因导致：
- 例如，猪在运输过程中因自然灾害或意外事故死亡，或者买方在购买后未按照正确的方式饲养导致猪死亡。
- 在这种情况下，卖方通常不承担责任，买方可能无法起诉卖方要求赔偿。
二、购买时的约定与证据保留
如果购买时有明确的书面或口头约定：
- 例如，双方约定了猪的质量标准、保修期限或违约责任等。
- 如果猪在约定期间内死亡，且死亡原因符合约定中的违约情形，买方可以依据约定起诉卖方。
证据保留的重要性：
- 买方在购买猪时，应尽可能保留相关证据，如购买合同、付款凭证、猪的健康证明等。
- 如果猪死亡后，买方打算起诉卖方，这些证据将至关重要，有助于证明卖方的责任或买方的损失。
三、诉讼时效的问题
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。
- 如果买方在猪死亡后超过诉讼时效期间才起诉卖方，法院可能不再受理或驳回买方的诉讼请求。
- 因此，买方在发现猪死亡且认为卖方应承担责任时，应及时咨询律师并考虑起诉，以免错过诉讼时效。
四、实际操作建议
及时咨询律师：
- 如果买方对猪死亡的原因、责任归属或诉讼时效等问题存在疑问，应及时咨询专业律师。
- 律师可以根据具体情况提供法律意见，帮助买方决定是否起诉以及如何起诉。
收集并保留证据：
- 买方应尽可能收集并保留与猪死亡相关的所有证据，包括购买合同、付款凭证、猪的健康证明、死亡证明等。
- 这些证据将有助于证明卖方的责任或买方的损失，为起诉提供有力支持。
考虑和解或调解：
- 在起诉前，买方可以考虑与卖方进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。
- 和解或调解可以节省时间和成本，避免诉讼带来的不确定性和风险。
总结：买的别人猪死了扔了后，是否还能起诉取决于猪死亡的原因、购买时的约定、是否超过诉讼时效等多个因素。如果买方认为卖方应承担责任，且符合起诉条件，可以及时咨询律师并考虑起诉。同时，买方也应考虑和解或调解等替代性纠纷解决方式，以达成双方都能接受的解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。