针对你签约公会后保底不发且拒绝退会的问题，你可以按照以下步骤来处理：
一、法律分析
合同关系与违约：
- 你与公会之间签订了合同，形成了法律上的合同关系。合同中应明确规定了双方的权利和义务，包括保底收入的支付条款。
- 如果公会未按照合同约定支付保底收入，这构成了违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
退会条款与解除合同：
- 合同中可能包含了关于退会的条款，规定了退会的条件、程序以及可能产生的后果。
- 如果公会拒绝退会且没有合法依据，这可能构成对合同解除权的滥用或违反合同约定。你有权根据合同约定或法律规定要求解除合同，并要求公会承担相应的违约责任。
二、处理步骤
收集证据：
- 保留与公会签订的合同原件或复印件，这是证明你与公会之间存在合同关系的关键证据。
- 收集公会未支付保底收入的证据，如银行转账记录、聊天记录、邮件等，以证明公会存在违约行为。
- 如果可能的话，收集公会拒绝退会的证据，如书面拒绝函、聊天记录等。
与公会协商：
- 在收集到足够证据后，你可以尝试与公会进行协商，要求其支付未支付的保底收入并同意你退会。
- 协商过程中，保持冷静和理性，明确表达你的诉求和依据，争取达成和解协议。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 如果协商无果，你可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询，我专注于刑事辩护和合同纠纷领域），了解你的法律权益和可行的维权途径。
- 根据律师的建议，你可以向法院提起诉讼，要求公会支付未支付的保底收入、承担违约责任，并同意你退会。在诉讼过程中，你需要提交相关证据来支持你的诉求。
三、注意事项
- 保留证据的重要性：在整个处理过程中，保留证据是至关重要的。证据是证明你诉求合法性的关键，也是法院判决的依据。
- 法律程序的复杂性：法律程序可能相对复杂且耗时较长。你需要有足够的耐心和准备来应对可能出现的各种情况。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，寻求专业律师的帮助是明智的选择。律师可以为你提供专业的法律意见和指导，帮助你更好地维护自己的权益。
最后，我建议你先尝试与公会进行协商解决。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静和理性，依法维权是关键。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。