关于“不给工程款起诉赢的几率大吗”这个问题，不能简单地给出一个确定的答案，因为这取决于多种因素。不过，我可以从几个关键角度为你分析，帮助你更好地理解这个问题。

1. 合同依据：

   • 首先，要看你们之间是否有签订书面的工程合同，以及合同中是否明确约定了工程款的支付方式、时间、条件等。如果合同中有明确的约定，并且对方确实违反了这些约定，那么你起诉要求支付工程款的胜诉几率会相对较大。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。如果一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

2. 证据充分性：

   • 除了合同依据外，你还需要有充分的证据来证明对方确实未支付工程款。这可能包括工程进度报告、验收单、发票、付款记录等。证据越充分，你起诉的胜诉几率就越大。
   • 建议：在起诉前，尽量收集并整理好所有与工程款支付相关的证据，确保它们能够形成一个完整的证据链，以支持你的诉讼请求。

3. 对方履行能力：

   • 即使你赢得了诉讼，如果对方没有履行能力（比如破产、资不抵债等），那么你也可能难以实际收回工程款。因此，在起诉前，了解对方的财务状况和履行能力也是很重要的。
   • 应对措施：如果对方确实存在履行困难，你可以考虑在诉讼过程中申请财产保全，以确保在判决后能够顺利执行。

4. 诉讼时效：

   • 你还需要注意诉讼时效的问题。根据法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。如果超过了诉讼时效期间，对方可能会提出时效抗辩，导致你失去胜诉权。
   • 提醒：因此，在发现对方未支付工程款后，应及时采取法律措施，避免超过诉讼时效期间。

总结来说，不给工程款起诉赢的几率取决于合同依据、证据充分性、对方履行能力以及诉讼时效等多个因素。如果你在这些方面都准备充分，那么起诉的胜诉几率会相对较大。不过，每个案件都有其独特性，具体情况还需要具体分析。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。