关于“超过多少岁不能解除劳动合同”的问题，结论前置如下：
一般情况下，劳动合同并非因年龄而“不能解除”，而是因达到法定退休年龄而终止。具体来说，男性年满60周岁，女工人年满50周岁，女干部年满55周岁，达到这些年龄标准后，劳动合同依法终止，而非解除。
在未达到法定退休年龄前，劳动合同的解除受《劳动合同法》等相关法律法规的调整，与年龄无直接关系，但受劳动者行为、用人单位规定及双方协商等因素影响。
详细分析如下：
一、达到法定退休年龄后的劳动合同终止
- 法定退休年龄标准：根据相关规定，男性年满60周岁，女工人年满50周岁，女干部年满55周岁，即为达到法定退休年龄。达到这一年龄后，劳动合同依法终止，这是基于法律的明确规定，不以双方当事人的意志为转移。
- 终止后的法律关系：劳动合同终止后，劳动者与用人单位之间的法律关系可能转变为劳务关系，特别是当劳动者开始依法享受基本养老保险待遇或领取退休金时。此时，双方应签订劳务合同，明确各自的权利和义务。
二、未达到法定退休年龄前的劳动合同解除
- 解除的合法性：在未达到法定退休年龄前，劳动合同的解除并非受年龄限制，而是受《劳动合同法》等相关法律法规的调整。用人单位可以因劳动者存在过错（如严重违反规章制度、严重失职等）、协商一致或经济性裁员等原因解除劳动合同。
- 特殊保护情况：根据《劳动合同法》第四十二条的规定，劳动者在特定情况下（如从事接触职业病危害作业未进行离岗前职业健康检查、在本单位患职业病或因工负伤并被确认丧失或部分丧失劳动能力等）享有特殊保护，用人单位不得依照本法第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同。
三、特殊情况下的处理
- 社保缴纳不足：若劳动者达到法定退休年龄但养老保险缴费年限不足15年，根据《社会保险法》的相关规定，可继续缴费至满15年后享受基本养老保险待遇。在此期间，劳动者与用人单位的关系可能因地区而异，有的地区认定为劳动关系，有的地区则认定为特殊的劳务关系。用人单位应依据当地政策进行相应处理。
- 未享受基本养老保险待遇：若劳动者虽达到法定退休年龄但未享受基本养老保险待遇，且双方协商一致继续用工，此时双方关系一般按劳务关系处理。在劳务关系下，双方的权利义务由双方约定，不适用劳动合同法的相关规定。
建议与总结：
- 对于劳动者：了解自己的法定退休年龄及养老保险缴纳情况，确保在达到退休年龄时能够顺利享受养老保险待遇。同时，在未达到退休年龄前，遵守用人单位的规章制度，维护自己的合法权益。
- 对于用人单位：在解除劳动合同时，应严格遵守相关法律法规，确保行为的合法性。特别是当劳动者达到或接近法定退休年龄时，应提前与劳动者沟通，明确双方的权利和义务，避免产生不必要的法律纠纷。
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