利用职务之便采购自己开设的产品，这一行为可能涉及多个法律层面的界定，主要包括职务侵占、利益冲突以及商业贿赂等，具体分析如下：
职务侵占的界定：
- 行为性质：如果员工利用其在公司中的职务便利，将公司资金或资源用于采购自己开设或关联的产品，且未经过公司正当程序审批，可能构成职务侵占。职务侵占通常指的是员工利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，职务侵占可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等，具体取决于侵占的数额和情节严重程度。
利益冲突的界定：
- 行为性质：员工在采购过程中，如果存在个人利益与公司利益之间的冲突，且未向公司充分披露并获得批准，可能构成利益冲突。利益冲突指的是员工的个人利益与公司利益之间存在潜在或实际的冲突，可能影响员工的决策公正性。
- 法律后果：虽然利益冲突本身不一定直接构成犯罪，但它可能违反公司内部的规章制度或职业道德准则，导致员工受到纪律处分，如警告、降职或解雇等。在严重情况下，如果利益冲突导致公司遭受重大损失，员工还可能面临民事赔偿责任。
商业贿赂的界定（若涉及不正当交易）：
- 行为性质：如果员工在采购自己开设的产品过程中，存在给予或接受不正当利益的行为，如回扣、佣金等，以换取采购合同或更优惠的交易条件，可能构成商业贿赂。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，商业贿赂可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。同时，商业贿赂还可能损害公司的声誉和商业信誉，导致公司遭受经济损失和法律纠纷。
法律建议：
- 遵守公司规章制度：员工应严格遵守公司的采购政策和程序，确保采购活动的公正性和透明度。
- 避免利益冲突：员工应主动披露可能存在的利益冲突情况，并寻求公司的批准或指导，以确保个人利益不会损害公司利益。
- 保持诚信原则：在采购过程中，员工应坚持诚信原则，拒绝任何形式的不正当利益诱惑，维护公司的商业信誉和声誉。
可能面临的法律风险：
- 如果员工利用职务之便采购自己开设的产品且未经过正当程序审批，可能面临职务侵占的刑事指控和民事赔偿责任。
- 如果员工在采购过程中存在利益冲突且未向公司披露，可能受到公司的纪律处分，并损害个人职业声誉。
- 如果员工在采购过程中涉及商业贿赂行为，将面临严重的刑事处罚和民事赔偿责任，同时损害公司的商业信誉和声誉。
总结与启示：
利用职务之便采购自己开设的产品是一个复杂且敏感的问题，涉及多个法律层面的界定。员工应严格遵守公司规章制度和职业道德准则，避免利益冲突和商业贿赂行为的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。