您好，关于您提出的“实习期提离职可以当天不去吗”这个问题，我需要根据相关法律法规来给您详细解答。

首先，我们要明确的是，实习期通常也包含在试用期内（如果实习期被视为试用期的一部分或者与试用期有重叠），那么离职的相关规定就应当遵循《中华人民共和国劳动合同法》中关于试用期的规定。

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，是可以解除劳动合同的。这意味着，如果您在实习期（且该实习期被视为试用期）内想要离职，您需要提前三日以书面形式通知用人单位，而不是可以当天就不去。

提前通知用人单位是出于对工作交接和用人单位运营秩序的考虑。这样，用人单位可以有足够的时间来安排其他人员接替您的工作，确保工作的连续性和稳定性。

如果您没有提前通知用人单位就擅自离职，这可能会给用人单位带来不必要的困扰和损失，同时也可能影响您的职业声誉和未来的就业机会。

因此，我建议您在实习期（试用期）内如果想要离职，一定要提前三日以书面形式通知用人单位，并按照用人单位的要求完成工作交接等离职手续。这样，您既能保障自己的合法权益，也能维护良好的职业形象。

希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。