关于您提出的“实习期当天离职可以当天走吗”这个问题，我们需要从几个方面来详细解答。

首先，要明确的是，实习期通常是在校学生为了提早熟悉专业工作、提高自身素质而到用人单位进行的学习锻炼，它属于学生的社会实践活动，并不视为就业，因此也未建立正式的劳动关系。尽管如此，实习期间的离职流程仍然需要遵循一定的规范和礼仪，以体现对用人单位的尊重和职业素养。

接下来，我们分析离职的具体流程。在实习期内离职，虽然不像正式员工那样需要遵循严格的劳动合同解除程序，但仍然建议按照以下步骤进行：

1. 提前沟通：最好提前与直接上级或人力资源部门进行沟通，表达离职的意愿和原因。这有助于用人单位提前做好人员安排和工作交接的准备。

2. 提交书面离职申请：即使是在实习期，也建议提交一份书面的离职申请，明确离职的日期和原因。这有助于记录离职过程，避免后续可能出现的纠纷。

3. 工作交接：在离职前，应尽力完成手头的工作，并与接替者或同事进行详细的工作交接。这有助于确保工作的连续性和用人单位的正常运营。

4. 办理离职手续：根据用人单位的要求，可能需要办理一些离职手续，如归还公司物品、结算工资等。

现在，回到您的问题，“实习期当天离职可以当天走吗”。从实际操作的角度来看，虽然实习期未建立正式的劳动关系，但当天离职并当天离开可能并不是最佳选择。因为这样做可能会给用人单位带来不便，如工作交接不充分、人员安排紧张等。此外，如果未按照用人单位的要求办理离职手续，可能会影响您的离职证明开具、工资结算等后续事宜。

因此，我建议您在决定离职后，提前与用人单位沟通，并按照上述流程逐步进行。这样不仅可以体现您的职业素养和责任感，也有助于维护您与用人单位之间的良好关系。

最后，需要强调的是，无论是在实习期还是正式工作期间，离职都是一件需要谨慎处理的事情。遵循规范的离职流程，不仅有助于保护您的合法权益，也有助于您未来的职业发展。