企业制度可以严于法律规定，但需满足一定条件且不能违反法律的强制性规定和公序良俗。以下从不同角度为你详细分析：

合法性角度

1. 不违反法律强制性规定：企业制定的内部制度，其内容不得与法律的强制性规定相抵触。法律的强制性规定是必须遵守的，企业制度不能突破这些底线。例如，劳动法规定员工每周工作时间不得超过44小时，企业制度不能规定员工每周工作超过这个时长，否则该制度条款无效。
2. 不违背公序良俗：公序良俗是指公共秩序和善良风俗。企业制度除了要符合法律要求，也不能违背社会公共利益和社会道德准则。比如，企业制度中不能包含歧视性条款，如因员工的性别、种族、宗教信仰等因素而给予不公平的待遇，这样的制度不仅违反法律规定，也违背公序良俗。

合理性角度

1. 基于企业实际经营需要：企业制度严于法律规定，通常是为了更好地管理企业、保障企业正常运营和发展。例如，为了确保产品质量，企业可以制定比国家相关标准更严格的质量检测制度；为了提高员工的工作效率和服务质量，企业可以设定比行业平均水平更高的绩效考核标准。但这些制度的制定必须基于企业的实际经营情况，具有合理性和可行性。
2. 保障员工合法权益：即使企业制度严于法律规定，也不能忽视对员工合法权益的保障。企业制度应当在严格要求员工的同时，为员工提供相应的福利和支持。比如，企业可以制定严格的考勤制度，但同时也应该提供合理的加班补偿和调休机制，以平衡企业和员工的利益。

程序合法性角度

1. 民主程序制定：企业制度的制定应当遵循民主程序，充分听取员工的意见和建议。例如，对于涉及员工切身利益的制度，如薪酬制度、绩效考核制度等，应当通过职工代表大会或者全体职工讨论，与工会或者职工代表平等协商确定。这样可以确保制度的制定过程公开、透明，得到员工的认可和支持。
2. 公示告知：企业制度制定后，应当向员工进行公示告知，让员工了解制度的内容和要求。公示的方式可以多种多样，如在企业内部公告栏张贴、通过企业内部邮件发送、组织员工培训等。只有员工知晓并理解了企业制度，才能更好地遵守和执行。

法律后果角度

1. 有效制度：如果企业制度满足上述合法性、合理性和程序合法性的要求，即使严于法律规定，也是有效的，对企业和员工都具有约束力。企业和员工都应当按照制度的规定履行各自的义务，否则将承担相应的法律责任。
2. 无效制度：如果企业制度违反了法律的强制性规定、公序良俗，或者制定程序不合法，那么该制度条款将被认定为无效。企业不能依据无效的制度对员工进行处罚或要求员工履行相关义务，否则员工可以通过法律途径维护自己的合法权益。

企业在制定严于法律规定的制度时，一定要谨慎操作，确保制度的合法性、合理性和程序合法性。如果你在企业制度制定方面还有其他疑问，可以直接向我咨询。