员工蓄意破坏生产，用人单位是可以辞退的，但需遵循一定的法律程序和规定。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：

• 严重违反用人单位的规章制度的；
• 严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
• ……（其他情形略）

员工蓄意破坏生产，显然属于严重违反用人单位规章制度或严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害的行为，因此用人单位有权依据此条款解除劳动合同。

二、辞退程序

1. 调查取证：用人单位在辞退员工前，应首先进行充分的调查取证，确保员工确实存在蓄意破坏生产的行为。这包括收集现场监控、证人证言、物证等相关证据。

2. 通知工会：根据《劳动合同法》第四十三条的规定，用人单位单方解除劳动合同，应当事先将理由通知工会。工会认为用人单位解除劳动合同不适当的，有权提出意见。如果用人单位违反法律、行政法规规定或者劳动合同约定的，工会有权要求用人单位纠正。用人单位应当研究工会的意见，并将处理结果书面通知工会。

3. 出具解除劳动合同证明：用人单位在辞退员工时，应出具解除劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

三、注意事项

1. 规章制度合法性：用人单位的规章制度必须合法有效，且员工已知悉并同意遵守。如果规章制度本身存在违法或不合理之处，那么用人单位依据该规章制度辞退员工可能会面临法律风险。

2. 损害后果评估：用人单位在辞退员工前，应对员工蓄意破坏生产行为所造成的损害后果进行评估。如果损害后果不严重，或者无法证明员工行为与损害后果之间的因果关系，那么用人单位辞退员工可能会缺乏充分依据。

3. 避免违法辞退：用人单位在辞退员工时，应确保辞退行为合法合规，避免出现违法辞退的情况。违法辞退不仅可能导致用人单位承担法律责任，还可能影响用人单位的声誉和形象。

四、法律后果

如果用人单位依法辞退员工，那么员工将失去工作，且可能无法获得经济补偿。如果用人单位违法辞退员工，那么员工有权要求用人单位继续履行劳动合同或者支付赔偿金。赔偿金的标准通常为经济补偿标准的两倍。

总结与建议：员工蓄意破坏生产，用人单位在依法进行调查取证、通知工会等程序后，可以辞退该员工。但用人单位在辞退员工时，应确保规章制度合法有效、损害后果评估充分、辞退行为合法合规，以避免出现法律风险。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。