针对您提出的“不签离职单不给工资”的问题，我可以明确地告诉您，公司的这种做法是违法的。工资是您付出劳动后应得的报酬，受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的严格保护。离职单的签署，并不应成为支付工资的先决条件。

详细解答如下：

1. 工资支付的法定性：

   • 根据法律规定，用人单位必须按照劳动合同的约定和国家规定，及时足额地向劳动者支付劳动报酬。这意味着，只要您正常提供了劳动，无论是否签署离职单，公司都有义务支付您应得的工资。

2. 离职单与工资支付的关系：

   • 离职单主要是公司内部的一个行政程序，用于记录员工离职的相关信息，如离职时间、离职原因等。它并不构成支付工资的先决条件。因此，公司以不签离职单为由拒绝支付工资，是不合理且违法的。

3. 您的应对措施：

   • 与公司协商：首先，我建议您尝试与公司的人力资源部门或上级领导进行友好沟通，明确说明公司做法的违法性，并要求其按照规定支付工资。在沟通过程中，建议您通过书面形式（如邮件）提出诉求，并保留好相关记录，以备后续使用。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令公司支付拖欠的工资。在投诉时，您需要准备身份证明、劳动合同（如有）、工资条等能证明劳动关系和工资情况的证据。
   • 申请劳动仲裁或诉讼：如果公司仍然拒绝支付工资，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向法院提起诉讼。在这些程序中，您需要准备好充分的证据来支持自己的主张，如考勤记录、工作成果文件、同事的证人证言等。仲裁和诉讼是较为有效的解决劳动纠纷的方式，能够确保您的合法权益得到维护。

4. 保留证据的重要性：

   • 在整个维权过程中，您应始终注意保留所有相关的文件和证据。这些证据不仅有助于证明您的权利和公司的违约行为，还能为后续的协商、投诉、仲裁或诉讼提供有力支持。

总结：面对公司“不签离职单就不给工资”的不合理要求，您应勇敢运用法律武器维护自身的合法权益。通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或诉讼等途径，您可以有效维护自己的工资权益。同时，保留好所有相关证据是确保维权成功的关键。希望这些建议能对您有所帮助。